Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Пряные рыбные рулетики, запеченные в виноградных листьях
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
28
18160
1
Реклама
Рецепт месяца

Рыбный паштет в апельсиновом желе

Рыбный паштет в апельсиновом желе
Рыбный паштет в апельсиновом желе
Рыбный паштет в апельсиновом желе
Приготовление
1 час и 45 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Рыбный паштет в апельсиновом желе? А почему бы и нет!  
Очень оригинально, празднично, освежающе и так вкусно! Пробуйте, я уверена, именно сейчас летом, вы обязательно оцените это блюдо! Да, и не забудьте подать к рыбному паштету поджаренные хлебные тосты и бокальчик белого сухого  вина. Он сюда ох как кстати! Угощайтесь!

Участник конкурса
Montale — Фруктовая свежесть

Пищевая ценность порции

231
кКал
9%
Белки16 г
Жиры15 г
Углеводы6 г
% от дневной нормы
4 %
3 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для желе
300 мл
1 ст. л.
Основные
100 мл
1 шт.
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
125 г
700 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Филе рыбы промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
Филе рыбы промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.


На весь экран

# шаг 2/9

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на 2 ст л сливочного масла до прозрачности.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на 2 ст л сливочного масла до прозрачности.


На весь экран

# шаг 3/9

Выложить кусочки рыбы, приправить по вкусу солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком, тушить на слабом огне под крышкой до готовности (около 15 мин).
Выложить кусочки рыбы, приправить по вкусу солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком, тушить на слабом огне под крышкой до готовности (около 15 мин).


На весь экран

# шаг 4/9

Влить вино и протушить ещё 1 минуту. Снять с плиты, немного остудить, измельчить блендером в однородное пюре. Затем, взбивая на низкой скорости, понемногу добавить размягчённое сливочное масло.
Влить вино и протушить ещё 1 минуту. Снять с плиты, немного остудить, измельчить блендером в однородное пюре. Затем, взбивая на низкой скорости, понемногу добавить размягчённое сливочное масло.


На весь экран

# шаг 5/9

В апельсиновый сок всыпать желатин, оставить на 20 мин для набухания.
В апельсиновый сок всыпать желатин, оставить на 20 мин для набухания.


На весь экран

# шаг 6/9

После прогреть на водяной бане, постоянно помешивая и не давая смеси закипеть, до полного растворения желатина. Остудить.
После прогреть на водяной бане, постоянно помешивая и не давая смеси закипеть, до полного растворения желатина. Остудить.


На весь экран

# шаг 7/9

Процедить.
Процедить.


На весь экран

# шаг 8/9

Прямоугольную форму выстелить пищевой плёнкой. Налить слой желе толщиной 1 см, убрать в холодильник на 15-20 мин, чтобы желе схватилось. После сверху выложить оставшееся желе, аккуратно наклоняя форму с боку на бок, чтобы желе оставалось на стенках. Выложить паштетную массу. Слегка уплотнить, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.
Прямоугольную форму выстелить пищевой плёнкой. Налить слой желе толщиной 1 см, убрать в холодильник на 15-20 мин, чтобы желе схватилось. После сверху выложить оставшееся желе, аккуратно наклоняя форму с боку на бок, чтобы желе оставалось на стенках. Выложить паштетную массу. Слегка уплотнить, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.


На весь экран

# шаг 9/9

Перед подачей перевернуть паштет на блюдо, нарезать ломтиками и украсить салатными листьями и тёртой цедрой апельсина. Приятного вам аппетита!
Перед подачей перевернуть паштет на блюдо, нарезать ломтиками и украсить салатными листьями и тёртой цедрой апельсина. Приятного вам аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(12)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 89
Отправить
Мария
Мария
5 лет назад

Добрый вечер) а можно использовать в паштете использовать белую рыбу вместо красной?

ВикторияS
ВикторияS
5 лет назад
Мария,

Здравствуйте! Мария, конечно же можно! Готовьте, экспериментируйте! Удачи вам!

Юлия
Юлия
9 лет назад

Это же просто шедеврально😍 Виктория комплименты!!!!!!🌹

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Юлия,

Юлия, спасибо огромное за столь восторженный отзыв!!!💗😌🌷

Liza Pirogova
Liza Pirogova
9 лет назад

Викуля, желаю тебе удачи на РМ💖💖💖

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Liza Pirogova,

Спасибо, спасибо большое, милая!!!😘💗😌

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
9 лет назад

Викуляяяя, какое шикарное праздничное лёгкое блюдо!!!!😍 Спасибо тебе за рецепт! Обязательно на праздник какой-нибудт попробую😘😘

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибо, милая!!!💗😘 Попробуй, очень нежно и вкусно получилось! 😋 Порция добрая получилась, я кусочек даже заморозила и сейчас утречком по утрам смакую...😋😌😇

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
9 лет назад
ВикторияS,

Думаю, со мной бы он долго не прожилpooh_lol😃 (имею в виду паштет)😊

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Танюша Северчанка
Танюша Северчанка
9 лет назад

Вика, поздравляю с победой!!! 😊😊😊🌸🌷🌹

ВикторияS
ВикторияS
9 лет назад
Танюша Северчанка,

Танюша, мне очень приятно!!!!!!!! 😌😍 Спасибочкиииии!!!!!!!!!!😘🌷

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.