Рецепт
Главная»Рецепты»
Рататуй по-деревенски

Рататуй по-деревенски

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
В самый разгар кабачково-баклажанного сезона экпериментировать с разными рецептами рататуя одно удовольствие! Такое блюдо можно подать как гарнир к мясу, а можно как самостоятельное блюдо, оно прекрасно и само по себе!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Приготовим соус. Лук и 2 зубчика чеснока измельчить и обжарить до золотистого цвета на 2 ст.л. растительного масла. Добавить порезанный мелкими кубиками перец и обжаривать 5 мин. У 3 томатов снять кожицу. Для этого сделать крестообразные надрезы, залить кипятком, оставить на несколько минут и опустить в ледяную воду, после чего кожица легко отойдет. Очищенные томаты измельчить кубиком и добавить к перцам с луком вместе с сушеным тимьяном, солью и перцем. Тушить под закрытой крышкой на медленном огне 10 мин.
шаг 2/7
Тушеные овощи пюрировать блендером. Соус выложить в форму для запекания.
шаг 3/7
Кабачок, баклажан и 2 томата порезать ровными кружками толщиной 5-7 мм. Овощи выложить в форму с соусом, чередуя друг с другом.
шаг 4/7
Приготовить заправку. Смешать 3 ст.л. растительного масла, 2 измельченных зубчика чеснока, сушеный базилик, соль и перец. Полить овощи заправкой.
шаг 5/7
Накрыть форму фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 C, на 45 мин.
шаг 6/7
Снять фольгу и отправить в духовку еще на 15 мин.
шаг 7/7
Рататуй готов! Приятного аппетита!
Комментарии — 4
Солнце
9 лет назад

Красивый и полезный рататуй. 🍀

Ирина
9 лет назад
Солнце,

🍀 Отличный вариант для летнего ужина! 🌺

ღ Юляღ
9 лет назад

Это всегда вкусно..😋😌

Ирина
9 лет назад
ღ Юляღ,

Юля, полностью согласна! 😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"