Рецепт
Главная»Рецепты»
Песочный пирог с лимонным кремом

Песочный пирог с лимонным кремом

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Простой и вкусный лимонный пирог! Уверена, что его оценят любители лимонной выпечки... Готовится "на раз, два, три"! И съедается также быстро!  P.S. По рецепту яйца используем средние, весом 60 г. Лимоны используем тоже средней величины - 2 шт., количество цедры можете регулировать по своему вкусу. А так как лимоны по сочности могут быть разные, то количество используемого сока привожу в миллилитрах (110 мл).   

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Тесто можно приготовить вручную, растерев пальцами в миске муку с разрыхлителем, сахаром и охлажденным сливочным маслом. Затем добавить целое яйцо и желток и замесить быстро тесто. А можно положить все ингредиенты в чашу миксера и в течение нескольких секунд приготовить песочное тесто.
шаг 2/13
В зависимости от муки или влажности воздуха вам может потребоваться добавить пару столовых ложек холодной воды. В любом случае, готовое тесто должно собраться в большой комок и быть вот такой консистенции, как на фото.
шаг 3/13
Выложить готовое тесто на рабочую поверхность, сформировать из него толстую лепешку, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на время, пока будем готовить лимонный крем.
шаг 4/13
Для крема осторожно острым ножом снять цедру с двух лимонов, стараясь снять только верхний слой кожицы, без белой мякоти. Измельчить цедру ножом или в блендере. Из лимонов выдавить нужное количество сока.
шаг 5/13
В небольшую кастрюльку разбить два яйца, смешать с сахаром, добавить сливочное масло и лимонный сок с цедрой. Поставить кастрюльку на средний огонь и варить крем, все время помешивая, до загустения. Не дать крему закипеть, чтобы яйца не свернулись. Готовый крем снять с огня и остудить!
шаг 6/13
Форму для выпечки (22-24 см диаметром) смазать сливочным масло и присыпать слегка мукой.
шаг 7/13
Тесто достать из холодильника. 2/3 от теста раскатать в пласт толщиной примерно 5-7 мм, перенести и выложить в подготовленную форму. Для удобства тесто можно раскатать на листе пекарской бумаги и затем вместе с этим листом перенести его в форму.
шаг 8/13
Выложить на тесто остывший крем и разровнять.
шаг 9/13
Оставшееся тесто также раскатать и выложить сверху, позволяя полностью накрыть крем. Края аккуратно скрепить и обрезать излишки теста.
шаг 10/13
Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистого цвета. В любом случае, ориентируйтесь по своей духовке! Готовый пирог достать из духовки и полностью остудить его в форме.
шаг 11/13
Полностью остывший пирог переложить из формы на сервировочное блюдо и присыпать по желанию сахарной пудрой.
шаг 12/13
Это очень вкусно и просто! )))
шаг 13/13
А это другой очень вкусный Лимонный пирог на белках от Ирочки (irushka78) http://www.edimdoma.ru/retsepty/62514-limonnyy-pirog-na-belkah. Очень удачный способ утилизации залежавшихся белков! Понравился всем))
Комментарии — 75
Галина
9 лет назад

Очень вкусно и красиво😋 И спасибо за ссылку на белковый лимонный пирог😘

burro.salvia
9 лет назад
Галина,

Спасибо большое, Галина! 😄 И ссылка на пирог не случайна - я часто делюсь вкусным из опробованного по рецептам девочек в своих рецептах! Вот, просто, до отчетного поста, к сожалению, руки никак не дойдут!!!!! Но, я соберусь-таки......... 😌😇😀

yanina101
9 лет назад

Ира,пирожок чудо! Утащила в кк!🌻

burro.salvia
9 лет назад
yanina101,

Спасибо, Яночка! )) Буду рада, если рецепт тебе пригодится! 😌😘 Рекомендую! 💗

ღ Юляღ
9 лет назад

Ириша, какой красавец!!!😍😍 Вот я думаю😏у меня много яблок, а если начинку сделать яблочную?!..)))) Сейчас еще прогуляюсь, по твоим рецептам, помню...яблочной выпечки у тебя много!😌

burro.salvia
9 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, Юленька! ))) 😃 Да, ты права..., к яблочной выпечке я очень неровно дышуууууу....... pooh_lolpooh_lolpooh_lol Первое, что пришло на ум..., чтобы тебе порекомендовать вместо лимонов, но в подобном "исполнении"..... это мой любимый польский яблочный!!!! http://www.edimdoma.ru/retsepty/65477-yablochnyy-pirog-po-polski 😋😋😋 Ну, или классический американский Apple Pie!!!!! http://www.edimdoma.ru/retsepty/62892-amerikanskiy-yablochnyy-pirog-american-apple-pie Никогда меня не подводит!!!! Все также быстро, просто....вкусно...., и очеень яблочно!!!!!!!!!!! (НЕ лимонно!) 😄😄

ღ Юляღ
9 лет назад
burro.salvia,

Ирочка, вот спасибо большое!!!!😘 Жди отчеты...😜😉
А еще.... У меня сегодня вялятся твои помидорки конфит😀 В этот раз и для брата, мамы и себя запасы делаю!))))

burro.salvia
9 лет назад
ღ Юляღ,

😄💖💖💖

Angy
9 лет назад
ღ Юляღ,

Юля, а подскажи и мне, что за рецепт помидорок 😇😉?

ღ Юляღ
9 лет назад
Angy,

Анжел, конечно, лови... У меня сливки, получаются очень вкусные помидорки! Ну и храню в масле, с чесноком и розмарином!))) Хочу в этом году проверить длительность храненияpooh_lolтак как в прошлом, даже до осени не дотянули!)))))😋
http://www.edimdoma.ru/retsepty/67266-pomidorki-konfit

Angy
9 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо огромное за оперативность 😍💐

ღ Юляღ
9 лет назад
Angy,

😊😉

burro.salvia
9 лет назад
ღ Юляღ,

😃😋💐

Алина Долидзе
9 лет назад

Ирочка, как просто! И вкусно! 😋🌺

burro.salvia
9 лет назад
Алина Долидзе,

Привет, Алиночка! )) Спасибо! Рада, что тебе понравился пирог! 😌😘💖

Елена
9 лет назад

Ирочка, с РД тебя! 💐 На неделе испеку, отчитаюсь!

burro.salvia
9 лет назад
Елена,

Лена, спасибо большое! ))) Приятно, что и тебе пирог пришелся по душе! 😘 Буду ждать твоего отзыва! 💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"