Рецепт

Лечо

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
Вкусная закусочка! Подходит к любому гарниру: картошечка, макарошки. Очень ее люблю, готовлю каждый год! Рекомендую и вам. Готовьте на здоровье! Пропорции продуктов даны в чистом виде. Уксус столовый 3% (не могла указать в ингредиентах).

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Морковь вымыть, почистить, нарезать соломкой (я использую терку для корейской моркови).
шаг 2/9
Болгарский перец (для красоты покупаю перец разного цвета: желтый, зеленый, красный, но это не обязательно), вымыть, очистить от семян, белых перегородок и плодоножек. Нарезать соломкой.
шаг 3/9
Порезанный полосками перец, опустить в кипяток на 5 минут. Откинуть на дуршлаг или выложить на блюдо.
шаг 4/9
Подготовить сахар, уксус, масло, соль.
шаг 5/9
Спелые, мясистые помидоры вымыть. Порезать на дольки и пропустить через мясорубку.
шаг 6/9
Помидорную массу, вылить в емкость, поставить на огонь и кипятить 10 минут. Затем добавить 1 стакан сахарного песка (я люблю послаще, поэтому кладу 2 стакана), 2 ст. л. соли, 1 стакан растительного масла, кипятить еще 15 минут. Затем добавить столовый уксус. Массе дать чуть-чуть покипеть.
шаг 7/9
Бланшированный перец соединить с томатной массой. Здесь надо быть осторожным, чтобы себя не обрызгать горячим! И перец не выбрасывайте весь сразу, на дне может быть вода от бланширования, она будет лишняя в нашей закуске.
шаг 8/9
Следом запустить морковь. Все хорошо перемешать. Массе дать закипеть. Кипятить 3-5 минут.
шаг 9/9
Горячую массу разложить в подготовленные стерилизованные банки. Закрыть под ключ. Укутать в теплое и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!
Комментарии — 28
Оксана Чуб
9 лет назад

Обожаю такую закуску 😍Мама так делает.🌺

Елена
9 лет назад
Оксана Чуб,

Оксана, мы тоже очень любим этот рецепт, готовлю несколько порцийpooh_lolСпасибочки!💐

Антонина Мазаева
9 лет назад

Елена, спасибо большое за подробный рецепт. 💐 Сегодня впервые в жизни готовила лечо и кажется получилось хорошо. Только помоему сахара я переборщила - на вкус сладковатое. Но в принципе сойдет.
Вопрос у меня. Вы написали что в конце надо банку укутать в теплое и оставить до полного остывания. Я укутала в куртку 😌 но она что-то не собирается остывать. Сколько времени остывать должно? Сутки, двое? Или я переборщила с укутыванием? 😄

Елена
9 лет назад
Антонина Мазаева,

Антонина, очень приятно, что понравился рецепт.😊Лично я люблю, когда сладковато, особенно в холодном виде (после холодильника, язык проглотишь от удовольствия)pooh_lol Обычно я делаю вечером, утром, с чуть теплых банок можно снять одежку😊Спасибо за доверие к рецепту💐💐💐

Мария
9 лет назад

Скажите пож. а хранить такое лечо нужно в холодильнике или можно просто в шкафу?
И ещё я не внимательно прочитала начало рецепта.. И взвесила все продукты ещё не очищенными😱. Как думаете, ничего страшного?

Елена
9 лет назад
Мария,

Мария, спасибо за доверие к рецепту! Хранить можно просто в шкафу. С продуктами, думаю, ни😊💐чего страшного, все будет хорошо!

Айрин
8 лет назад

Впервые готовила лечо. Очень вкусно получилось!😊Спасибо за рецепт!🌹

Елена
8 лет назад
Айрин,

На здоровье!

asia3215
8 лет назад

Спасибо.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"