Рецепт

Маринованные овощи «Лето в банке»

Марина Z.30 августа 2015

Приготовление

1 час 40 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Я придерживаюсь такой позиции, что лучше зимой подать на стол овощи хоть и консервированные, но со своего огорода, чем свежие, но с полным набором элементов табл. Менделеева. Конечно, свежие овощи не исключаю совсем, но стараюсь подавать крайне редко. Овощи, маринованные по этому рецепту, получаются очень вкусными: сладенькие, в меру острые и пряные, и радуют глаз.

Ингредиенты

основные

перец душистый горошком

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Количество ингредиентов дано на 1 банку объемом 2 л. Для рецепта понадобятся помидоры, огурцы, болгарский перец, чеснок, патиссон, морковь. Можно положить лук, порезанный на 4 части. Патиссон можно заменить кабачком.

шаг 2/6

Помидоры, перец помыть, обсушить. Перец порезать произвольно, удалить семена.

шаг 3/6

Огурцы помыть, обсушить, срезать хвостики.

шаг 4/6

При помощи формочек для печенья порезать патиссон и морковь.

шаг 5/6

На дно пастеризованных банок положить зонтики укропа, листья смородины, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком. Уложить овощи. Залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить до остывания. Воду слить. Сделать маринад. Для этого в воду, которую слили из банок, добавить соль, сахар. Вскипятить. В банку влить уксус и сразу же кипящий маринад. Закатать. Перевернуть вверх дном . Укутать ( для самостерилизации). Оставить до полного остывания.

шаг 6/6

Приятного аппетита!

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

vicky

9 лет назад

Овощи класс 😋 и позиция мне твоя тоже оч понравилась 💐

Надежда

9 лет назад

Какая красота,Мариночка,а что вкусно,даже не сомневаюсь😋😋🌹

ВикторияS

9 лет назад

Супер!!!!👌 Браво, Мариша!!!!😘💐💐💐