Рецепт
Главная»Рецепты»
Осенний торт "Карета для золушки"

Осенний торт "Карета для золушки"

Приготовление
3 часа 10 минут
Рецепт на:
16 персон
Описание
Торт сказочный!                                                 Помните? - "Фея прикоснулась к ее желтой толстой корке своей волшебной палочкой, и пустая тыква сразу превратилась в прекрасную резную карету, позолоченную от крыши до колес". О торте в кратце: - шоколадный корж на тёмном пиве с добавлением кофе и какао; - в тыквенный корж добавлены специи: имбирь, корица, мускатный орех и гвозика, ну и конечно сама тыква; - крем  из нежного, сливочного маскарпоне,  сдобренного кленовым сиропом с лёгким коричным ароматом.    Ну не сказка ли это?  и если я Вас заинтересовала, тогда всё по порядку...  P.S.  На первый взгляд всего много: и ингридиентов и шагов, но торт не сложный. Но на сложные торты я всё никак  не решусь, так что поверьте на слово. Ещё стоит сказать, что я везде где только можно убавила количество сахара и немного меньше, чем в оригинале положила специй. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Для шоколадного коржа муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром. Пиво налить в сотейник, добавить масло.
шаг 2/17
Когда масло растает, вмешать растворимый кофе,
шаг 3/17
затем какао (я уменьшила в два раза количество какао). Остудить.
шаг 4/17
Яйцо взбить венчиком с жирной сметаной, добавить экстракт ванильного порошка (у меня такого не оказалось и я добавила семена половины ванильного стручка).
шаг 5/17
В яичную смесь ввести пивную. Ничего особенно не нужно взбивать, просто соединить обе смеси.
шаг 6/17
Ввести муку. Выпекать корж в заранее разогретой до 160 °С духовке около 30 мин (мне понадобилось 35 минут, в любом случае до сухой палочки).
шаг 7/17
Фора разъёмная, 20 см в диаметре, выстланная пергаментной бумагой. Готовому коржу дать 10 минут остыть в форме, затем переложить его для полного остывания на решётку.
шаг 8/17
Тыкву поставить запекаться в духовку перед началом работы над тортом, можно и заранее. У меня тыква сквош, используется с кожицей, плотная, не водянистая, имеющая интенсивный цвет, вкус и аромат.
шаг 9/17
Готовую тыкву пюрировать погружным блендером. Остудить. Нам понадобится 200 г тыквенного пюре.
шаг 10/17
Для тыквенного коржа смешать муку с разрыхлителем, содой, солью и специями. Отметить масло ( масло должно быть без выраженного запаха и вкуса).
шаг 11/17
Взбить яйца с сахаром до посветления в пышную пену, не переставая взбивать влить потихоньку масло
шаг 12/17
Ввести муку. Выпекать корж в заранее разогретой до 160 °С духовке около 30 минут (мне понадобилось 35 минут, ориентируйтесь по своей духовке).
шаг 13/17
Оба коржа выложить на решётку, дать полностью остыть.
шаг 14/17
Для крема смешать маскарпоне с сахарной пудрой и кленовым сиропом. Все продукты для крема должны быть комнатной температуры, выньте из заранее. Добавить корицу, экстракт ванильного порошка (у меня столовая ложка жидкого экстракта ванили) и сливки. Взбить в крем в течении 2 минут.
шаг 15/17
Коржи разрезать вдоль на две части. Прослоить кремом, отправить в холод на 1,5 часа. У меня ночь в холодильнике. Украсить на свой вкус.
шаг 16/17
Я украсила свежим инжиром, фисташками и капельками вишнёвого желе.
шаг 17/17
Приятного аппетита!
Комментарии — 69
julika
9 лет назад

Викуля, торт потрясающий😍осеннее очарование 😊 и невероятное искушение😋💗🍁🍁🍁

vicky
9 лет назад
julika,

Юлика, спасибо 😍 мне оч приятно, что тебе понравился торт 😇💖

Ирина B&C
9 лет назад

Точно сказочный, вкусный и красивый😋😋😋

vicky
9 лет назад
Ирина B&C,

Ириша, спасибо, дорогая 😍 а ещё хочу поблагодарить тебя за голос моему пирогу 🌹 👍 почему-то не могу открыть твою станичку, поэтому решила высказать свою благодарностью здесь 💖

Пекарь
9 лет назад

Я бы не отказалась от кусочка!😋 Прекрасный торт!😘💗

vicky
9 лет назад
Пекарь,

С удовольствием бы угостила 😄 спасибо за теплый отзыв 😘

D@rKy
9 лет назад

Увидела фото и подумала - готовить не реально! Почитала описание, а ведь все просто!!! Отличный рецепт😘💐

vicky
9 лет назад
D@rKy,

😍 спасибо большое 😇 я об этом обмолвился в предисловии, потому как на первый взгляд много и пошаговых и ингридиентов, но всё не так сложно, как кажется на первый взгляд! Спасибо за высокую оценку торта 💖

vicky
9 лет назад
D@rKy,

Огpомное спасибо за голос 🌹 к сожалению не знаю как Вас зовут 😊

D@rKy
9 лет назад
vicky,

Аня, приятно познакомиться😘

vicky
9 лет назад
D@rKy,

Мне тоже 😍

Анна
9 лет назад

Вик! 💖 А можно исключить пиво?
Оно(лично мне) портит все описание, хотя, безусловно!, напоминает о Германии, поздней осени и (почему-то) сосисках))🍂🌿🍃🍂 А так-торт ШИКАРНЫЙ! Осень, Ижир, Специи...😌😌😌😋💖Поэзия!....🍁🍁🍁🍂

vicky
9 лет назад
Анна,

Анечка, наверное можно заменить на газированную воду или может даже лимонад 🍺, но вот лично я вкус пива не чувствовала 😄 несомненно оно вносит определённый вклад, но он не решающий! Но должна сказать, что именно шоколадный корж понравился мне особенно: он влажный, сочный и конечно очень кофейно-шоколадный 😇 спасибо Анюта за тёплые слова 💖

Анна
9 лет назад
vicky,

Я не очень пиво люблю и боюсь его из-за пивных дрожжей(((😖😰Да-да! Я где-то слышала о брауни на темном пиве!!! Все пишут что они сумасшедшие и влажные и крутые!!!!!!!)) У Али тоже был рецепт кажется( Минералка или может быть сладкий темный квас??)

vicky
9 лет назад
Анна,

Сладкий тёмный квас кажется мне оч удачной альтернативой 😌

Анна
9 лет назад
vicky,

Вот я тоже так подумала,Викуш!!!!!!😘😘😘😘

vicky
9 лет назад
Анна,

😇💖тогда путь свободен pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"