Сладкий, мясистый запеченный перец вкусно есть даже просто так. Но еще вкуснее, когда он приправлен интересным чесночным соусом. Я предлагаю вам вариант заправки натуральным йогуртом с чесноком. Вкусно очень!
Мясистый перец вымыть и запечь. Можете сделать это привычным вам способом, а можете, как я в этот раз, воспользоваться советом бывалого кулинара. Разрезать перец на 2 части, вычистить семена, выложить перец на противень или большое блюдо для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 мин.
Такой вариант запекания понравился мне тем, что перец получается уже очищенным (вычистить семена у сырого перца намного проще) и ровно нарезанным. Это пригодится нам на следующем этапе.
шаг 2/4
Перец готов, как только с него начинает сниматься кожица. Не пересушите его.
шаг 3/4
Теперь аккуратно снимаем кожицу с перца. Для удобства поедания и красивой подачи скручиваем дольки перца рулетиком. Готовые рулетики выкладываем на блюдо.
шаг 4/4
Для соуса добавляем в йогурт протертый чеснок и соль, смешиваем и поливаем им наши рулетики. Украсим блюдо, посыпав сверху молотым красным перцем и сушеным тимьяном. Сбрызгиваем оливковым маслом. Чудесная закуска готова к подаче на стол!
Замечательно 😋🌻
Вика, благодарю! 💐
Вкусно😋
Очень! Спасибо, Ирина!