Тыкву почистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и отправить под разогретый гриль минут на десять.
шаг 2/12
Лук почистить и нарезать полукольцами.
шаг 3/12
Чеснок почистить и крупно порезать.
шаг 4/12
Разогреть в сковороде немного оливкового масла и выложить лук с чесноком.
шаг 5/12
Грудинку нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и все обжарить.
шаг 6/12
Муку перемешать со щепоткой соли, перца и паприки и обвалять в этой смеси печень со всех сторон.
шаг 7/12
Выложить печень в сковороду с луком, чесноком и грудинкой, жарить все 6–7 минут.
шаг 8/12
Посыпать печень оставшейся паприкой, все перемешать и жарить еще 2‒3 минуты.
шаг 9/12
Разогреть отдельную сковороду, всыпать сахар, влить 1 ч. ложку горячей воды и сварить карамель, затем добавить пекан, все перемешать и еще немного прогреть.
шаг 10/12
Приготовить заправку, перемешав оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.
шаг 11/12
Руколу и кресс-салат полить заправкой и перемешать.
шаг 12/12
На большую тарелку выложить запеченную тыкву, половину листьев салата в заправке и обжаренную печень, полить все соком из сковороды, украсить орехами в карамели, сверху разложить оставшиеся листья салата.
Потрясающий рецепт!
😋 безумно вкусно, быстро, необычно и просто! спасибо, отличный рецепт!
Очень люблю куриную печень. В этом рецепте есть еще и тыква! Спасибо!