Рецепт

Морковно-яблочные мафины

Галина26 сентября 2015

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Пока не закончился сезон яблок, англичане предлагают испечь к чаю вот такие мафины, почти диетические. Количество продуктов даю как в оригинале, но я сократила количество сахара до 100 г и корицы до 1 ч. л. Очень легкие, мягкие, вкусные мафины, совсем немного муки на фоне множества других компонентов.Дети съели и не поняли, почему так мало (выход - 10 штук), потому что взрослые тоже активно им помогли.

Ингредиенты

основные

разрыхлитель

10 г

оливковое масло Extra Virgin

грецкие орехи рубленые

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Начнем с того, что смажем сливочным маслом формочки - у меня их десять, хватило как раз.

шаг 2/10

Соединим муку с щепоткой соли, разрыхлителем и корицей.

шаг 3/10

Грецкие орехи измельчить не в муку, а чтобы они потом чувствовались в мафинах.

шаг 4/10

А вот миндаль в мелкую крошку, потому что он понадобится для посыпки.

шаг 5/10

Яблоки и морковь можно натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Теперь можно включить духовку для разогрева до 170 градусов.

шаг 6/10

Яйца с сахаром взбить до белого, воздушного состояния. Влить масло и еще раз взбить. Затем добавить морковь, яблоки, кокосовую стружку, орехи и изюм и перемешайте венчиком миксера.

шаг 7/10

В эту жидкую смесь просейте смесь сухих ингредиентов и перемешайте.

шаг 8/10

Раскладываем тесто по формочкам и посыпаем миндалем - как раз по чайной ложечке. Выпекаем 25 минут. Для верности можно проткнуть деревянной шпажкой.

шаг 9/10

Вот такие они прямо из духовки. Дайте им немного остыть и подавайте к чаю или кофе.

шаг 10/10

Приятного аппетита!

Комментарии — 9

Екатерина Корженевская

8 лет назад

Сколько пользы!!Замечательные кексики!