☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Конкильони с творогом и радиккио

Конкильони с творогом и радиккио

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Для этого блюда подойдет пошехонский сыр или грюйер, а можно взять копченый сулугуни — он прекрасно ведет себя при запекании и поддержит копченую нотку грудинки.  Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

основные
макароны-ракушки (conchiglie)
400 г
творог
220 г
грудинка копченая
100 г
радиккио
½ кочана
пармезан
70 г
крупные луковицы шалота
2 шт.
чеснок
1 зубчик
маленький пучок петрушки
1 шт.
оливковое масло
2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
пеперончино молотый
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 180°C.
шаг 2/13
Конкильони отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить.
шаг 3/13
Грудинку нарезать маленькими кубиками.
шаг 4/13
Шалот и чеснок почистить и мелко порубить.
шаг 5/13
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить грудинку, затем добавить лук и чеснок, посыпать все пеперончино и обжарить до легкого золотистого цвета, затем снять с огня и немного посолить.
шаг 6/13
Радиккио мелко порубить, добавить к грудинке с луком, перемешать и обжаривать все пару минут, затем слегка остудить.
шаг 7/13
Пармезан натереть на мелкой терке.
шаг 8/13
Петрушку мелко порубить.
шаг 9/13
Творог размять вилкой, всыпать в него половину натертого сыра, измельченную петрушку, слегка посыпать солью и черным перцем и перемешать.
шаг 10/13
Добавить обжаренную грудинку с луком и еще раз все перемешать.
шаг 11/13
Жаропрочную керамическую форму для запекания смазать оставшимся оливковым маслом и слегка присыпать натертым сыром.
шаг 12/13
Готовые макароны-ракушки наполнить творожной начинкой, выложить в форму, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и посыпать оставшимся пармезаном.
шаг 13/13
Запекать конкильони в разогретой духовке 10 минут.
Комментарии — 1
Kristina
8 лет назад

Очень вкусно и красиво!
Начинки надо готовить больше, у меня на 500 грамм ракушек в 2 раза больше ушло. Радиккио прекрасно заменяется цикорием.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"