Увидела рецепт теста в интернете и тут же повторила.
Невероятно мягкое и пышное тесто получилось, для меня это находка, так как теперь можно эксперементировать с начинками.
Правда на приготовление теста потребуется время как на дрожжевое.
Простоквашу + яйцо + соль + сахар перемешать, добавить 1/3 муки и сливочное масло мягкое, перемешать и добавить оставшуюся муку, замесить. Тесто должно получиться мягкое, не липнуть к рукам, поэтому муку добавлять в конце понемногу.
Соду разделить на 3 части.
Присыпать поверхность мукой и раскатать тесто в пласт, 1 часть соды распределить ровно по поверхности.
шаг 2/8
Свернуть, раскатать, еще раз присыпать содой, опять свернуть и повторить 3 раза.
шаг 3/8
Накрыть и поставить в теплое место на 2-3 часа.
шаг 4/8
Через 2,5 часа тесто поднялось, разделить на 2 части: большую и поменьше.
шаг 5/8
Начинка.
Рыба у меня ледяная, нужно удалить хребет и нарезать на кусочки, картофель отварной, теплый нарезать кубиками + сливочное масло, соль, перец по вкусу (картофель теплый — сливочное масло само тает) + одну луковицу (большую) измельчить блендером до пюре, если начинка получилась суховатая, добавить 2-3 ст.л воды.
шаг 6/8
Раскатать вторую часть (тесто невероятно мягкое, работать с ним одно удовольствие), накрыть, смазать желтком взбитым и сделать надрезы.
шаг 7/8
Выпекаем при 180°С 35 минут до золотистой корочки.
Интересный рецепт 💐
Оксана Спасибо🌹 это точно и вкусно
Очень необычное тесто😳 Как интересно, даже не верится, что получается таким из-за соды😊 Пирог вкуснючий, много начинки и мало теста😋😋😋
Спасибо🌹я сама в восторге от результата 😃,тесто и мягкое и слоенное какое то😋
Лика, очень вкусный пирог! 😋😋 Тесто чудесное! 💐💗
Наташа 💗🌹,это точно.
если печь на большой противень,то все ингредиенты надо увеличить в 2 раза.
а простоквашу чем заменить можно?
На кефир густой,т.е 3.2%,а соду если на большой противень думаю 1.5 ч.л достаточно.
💐
спасибо! 🌹
Очень и очень необычное тесто для меня 😊 Первый раз слышу и вижу такой способ. Беру на заметку, спасибо 😘🌷
О,для меня оно теперь на первом месте,я влюбилась в результатpooh_lol.
Буду только рада если пригодится 🌹
Очень удачное тесто и пирог! 😃🍃
Татьяна Спасибо 🌹
это точно😇