Описание
Санкочо (исп. Sancocho) — густой суп или рагу, популярное блюдо в странах Карибского бассейна и Латинской Америки. Единого абсолютного рецепта блюда не существует. Как любое другое традиционное блюдо, в каждой стране его готовят по-своему. Ингредиенты могут варьироваться, но способ приготовления во всех странах идентичен. Санкочо готовится в большой посуде, овощи и мясо тушатся в течение долгого времени, придают густоту и аромат блюду. Версия этого супа-рагу относится к кухне Пуэрто-Рико.
Как вы видите это блюдо необычайно богато овощами, но это не значит, что непременно все из них должны попасть в кастрюлю и те, которых не окажется под рукой, вполне возможно упустить или заменить. В любом случае, все зависит от вашей фантазии и вкуса. Могу сказать, хотя блюдо не относится к "высокой кухне", но оно необычайно вкусное
На сайте есть замечательный рецепт санкочо, которое готовят в Доминиканской Республике. Он от Викули Ла Ванды, но так как мой рецепт немного отличается, я решила выставить и его. За рецепт благодарю талантливую девушку Corina.
Да уж!!! Вот это блюдо! Столько вкусного😋
Да, Наталья 😊много чего вкусненького 😉 спасибо 🌻
Столько вкусов соединились вместе в этом рагу 😍Супер рецепт , Вика 💐
Оксана, спасибо большое за комплимент 😄наваристо и от мяска, а особенно овощей 😘
Какой богатый и красивый суп!!😍
Катя, мне приятно, что ты оценила 💖
Катя, благодарю за голос 🌹
Аппетитное рагу!! Богатое!! 😌😌
Спасибо, Юлечка 😊 рада, что забежала 💖
Хоть ты зажидила бананы, останусь у тебя !!pooh_lolpooh_lol
Вот 😁 были бы бананы, то и их бы всунула 🍌🍌🍌 😊 пошла садить бананы в огороде 🐾 а тебе к обеду охлаждать? 💗
Что ты хочешь мне охладить?? Бананы??😄😄 если вино,то я уже сама о себе позаботилась😃😃
Конечно винишко 😆
Спасибо, милая моя 🌺за голос 💖
Викуля, наматываю слюни pooh_lol pooh_lol Мясо можно опустить, как думаешь? В какой посуде лучше готовить это чудо?
Наташенька, мясо вообще или частично? Мясо, конечно, придаёт вкус, но набор овощей и зира тоже дают оч насыщенный вкус, а если ещё варить на овощном бульоне.. Можно использовать колбаски или только курицу... вообщем на вкус! А кастрюля для тушения, желательно с толстыми дном😃 рада, что забежала на запах 😍😘
Мясо совсем убрать если, как получится на твой взгляд? Спасибо за ответ! 🌹
Наташа, сытно будет 😃 не то, конечно, но всё равно вкусно будет 😍 ты что мясо вообще не ешь? Или питание раздельное соблюдаешь? 😌
У меня муж не ест. Курицу иногда кушает, правда. 😊 Вечная проблема чем его накормить. 😇 Мне очень понравилось твое блюдо, но как его приготовить? Попробую без мяса, может быть и поменяется суть, но вкусно все равно должно быть. Спасибо, Вика, тебе! 💖
Наташенька, я тебе щас расскажу, как мы его ели pooh_lol нас трое и у каждого свои тараканы 😄 муж отдавал нам свою тыкву, малый не ел говядину, я ела всё подряд pooh_lol благо в этом блюде такой богатый выбор продуктов, что каждый может для себя найти то, что ему нравится 😋
отличная идея! 🌸
Вот и ладушки 💗