☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Мясной пирог с бараниной (Кубате)

Мясной пирог с бараниной (Кубате)

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Кубате или кубите — рецепт крымско-татарский. Это закрытый пирог с мясом и картофелем, который выпекается на слоеном тесте. Мясо можно брать и свинину, но у меня была баранина. Это очень сытное и сочное блюдо отлично подойдет к обеду или ужину! Ваши родные будут довольны! Подсмотрела рецепт в журнале Хлеб-соль за 2012 год.

Ингредиенты

основные
растительное масло
2 ст. л.
баранина
500 г
картофель
300 г
лук репчатый
1 шт.
зелень
2 ст. л.
соль
1 ч. л.
вода
80 мл
перец черный свежемолотый
по вкусу
тесто слоеное бездрожжевое
1 кг

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Картофель почистить и порезать крупными кубиками. Лук почистить и порезать полукольцами. Баранину вымыть и порезать крупными кубиками.
шаг 2/7
Разделить тесто на 2 неравные части. Раскатать большую часть. Форму выстелить фольгой и смазать растительным маслом, положить пласт теста, так чтоб края свисали. У меня форма 27х17 см, можно выпекать и в круглой.
шаг 3/7
Выкладываем баранину, картофель и лук слоями. Солим, перчим и присыпаем свежим рубленым укропом.
шаг 4/7
Накрыть вторым раскатанным пластом теста, защипнуть все края. В центре теста сделать небольшое отверстие и влить немного воды. У меня была баранина с жирком, я влила около 80 мл воды (если жирная баранина, можно обойтись и без воды).
шаг 5/7
Закрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. Открываем фольгу и запекаем еще 20-30 минут, чтоб пирог зарумянился. Проверить готовность картофеля и мяса можно через отверстие, проткнув картошку и мясо. Вот он румяный, ароматный красавец!
шаг 6/7
Я делала к пирогу простой салат из пекинской капусты и моркови, сбрызнутый лимонным соком и маслом
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 45
Anyuwka
8 лет назад

Очень домашний пирог! А значит, вкусный и добрый;)

Оксана Чуб
8 лет назад
Anyuwka,

Спасибо,Аня🌹🌹🌹

Лариса
8 лет назад

Оксана, да у тебя полноценный обед 😊 Первое и второе внутри, сдоба да салат 😄 компотика только не хватает 😉💖

Оксана Чуб
8 лет назад
Лариса,

Эх,правда компота не было....упущениеpooh_lolну да ладно сегодня сварю😌Спасибо,Лариса😘

наталья
8 лет назад

Оксана, вкуснейший пирог😊 очень люблю мясные пироги😋

Оксана Чуб
8 лет назад
наталья,

Наташа,спасибочки за оценку пирога!💐Он и правда очень вкусен😌

vicky
8 лет назад

Оксана, это просто оооч вкусно 😋 сочно и ароматно 😋 💐

Оксана Чуб
8 лет назад
vicky,

Вика,ты права,это все об этом пироге!!!😌Спасибо большое💐💗

В поисках мечты...
8 лет назад

Здорово! С ударением на первое о. Научилась у мамы готовить похожий пирог, но только с тушеной говядиной и отварным картофелем. Обязательно попробую Ваш вариант!

Оксана Чуб
8 лет назад
В поисках мечты...,

Наталья,буду рада если понравится!🌹С отварным картофелем быстрее пирог готовится.💐А этот надо выдержать 2 часа😮пока он будет готов,но зато результат!😊💐

Светлана А.
8 лет назад
В поисках мечты...,

Вот да, я бы тоже с готовой начинкой делала. Необычно мне пирог два часа запекать, но верю, что вкусно

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"