☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Горячие сэндвичи с семгой

Горячие сэндвичи с семгой

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Какую рыбу вы возьмете, совершенно не принципиально, подойдет тунец в собственном соку или в оливковом масле, консервированная семга и даже отварная рыба, главное здесь — прекрасный соус! Табаско можно заменить аджикой. 

Ингредиенты

основные
цельнозерновой хлеб для тостов
4 куска
семга филе на коже
250 г
яйца куриные
2 шт.
лимоны
1 шт.
небольшой пучок укропа
1 веточка
небольшой пучок шнитт-лука
1 шт.
молоко
100 мл
оливковое масло
3 ст. л.
сливочное масло
2 ст. л.
майонез домашний
2 ч. л.
горчица с зернами
1 ч. л.
соус табаско
¼ ч. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Из лимона выжать сок.
шаг 2/10
Семгу сбрызнуть лимонным соком и 1–2 ст. ложками оливкового масла, немного посолить, поперчить и дать слегка замариноваться, затем выложить на разогретую сковороду кожей вниз и, не переворачивая, пожарить. За 2–3 минуты до готовности накрыть сковороду крышкой.
шаг 3/10
Готовую семгу, удалив косточки, разобрать на небольшие кусочки.
шаг 4/10
Шнитт-лук и укроп мелко порубить.
шаг 5/10
К семге добавить домашний майонез, горчицу, измельченную зелень, влить 1 ст. ложку лимонного сока, соус табаско, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 6/10
Куски хлеба смазать половиной сливочного масла, на два из них выложить рыбную начинку, равномерно распределить и накрыть оставшимся хлебом маслом вниз.
шаг 7/10
Яйца соединить с молоком, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 8/10
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое и сливочное масло.
шаг 9/10
Сэндвичи окунуть в молочно-яичную смесь, так чтобы весь хлеб полностью пропитался, выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, затем переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
шаг 10/10
Обжаренные сэндвичи разрезать по диагонали пополам.
Комментарии — 1
Светлана
8 лет назад

Очень оригинально, отличная закуска на пикнике.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"