Рецепт

Главная»Рецепты»

Салат из чечевицы с артишоками и фетой

Салат из чечевицы с артишоками и фетой

Юлия Высоцкая18 ноября 2015

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Артишоки лучше всего брать обжаренные на гриле и законсервированные в масле, а если артишоков у вас нет, подойдет маринованный огурец или кусочки баклажана, запеченного в духовке. Можно добавить творог, брынзу или сулугуни.

Ингредиенты

основные

чечевица зеленая

артишоки в масле

оливки без косточек

кедровые орехи

лук красный

небольшой пучок петрушки

уксус из сидра

Для заправки

оливковое масло Extra Virgin

горчица с зернами

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Чечевицу приготовить согласно инструкции на упаковке.

шаг 2/12

Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.

шаг 3/12

Петрушку мелко порубить.

шаг 4/12

Красный лук почистить, нарезать полукольцами и залить уксусом на 5 минут, затем жидкость слить.

шаг 5/12

Из половинки лимона выжать сок.

шаг 6/12

Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом, влить лимонный сок, посолить, поперчить и перемешать.

шаг 7/12

К готовой чечевице добавить заправку, все перемешать.

шаг 8/12

Артишоки разрезать на 4 части.

шаг 9/12

Оливки мелко нарезать.

шаг 10/12

К чечевице добавить артишоки, оливки, измельченную петрушку и замаринованный лук.

шаг 11/12

Фету нарезать небольшими кусочками и выложить на чечевицу.

шаг 12/12

Посыпать салат обжаренными орехами.

Комментарии — 2

Марина Тулякова

5 лет назад

очень и очень вкусный салат. Несколько раз его уже готовила. Необычное сочетание вкусов. Люблю такое!

Анастасия

4 года назад

очень вкусный гарнир!
Спасибо!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"