Рецепт

Голый торт с красной смородиной

Ирина Арканникова11 февраля 2016

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

12 персон

Описание

Этот тортик я пекла еще в сентябре. Вот дошли до рецепта мои ручки) И снова это рецепт бисквита от Зарины. Только уменьшила количество сахара в тесте. Не устаю рассыпаться в благодарностях! Кто любит сладкое с кислинкой, угощайтесь! Размер формы 21 см.

Ингредиенты

крем

дополнительно

тесто

пропитка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Для теста взбить желтки с сахаром. Добавить, взбивая, теплую воду.

шаг 2/9

Просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешать.

шаг 3/9

Взбить белки с щепоткой соли.

шаг 4/9

Вмешать белки в желтковую массу.

шаг 5/9

Вылить в разъемную форму, устланную пергаментом. Выпекать при 180°C около 40-50 минут.

шаг 6/9

Бисквит полностью остудить.

шаг 7/9

Для крема взбить сметану с сахаром и ванилином. Добавить, взбивая, лимонный сок и лимонную цедру. Масса сразу же начнет густеть.

шаг 8/9

Бисквит разрезать на 3 части. Каждую часть пропитать сиропом. Для этого в горячей воде размешать сахар, ванилин и остудить до теплого состояния.

шаг 9/9

Каждый корж смазать кремом. Средний корж и верх посыпать смородиной. Бока тоже смазать кремом и ножом аккуратно снять лишний крем, двигая нож вертикально вдоль боков.

Комментарии — 19

В поисках мечты...

8 лет назад

Ирина! А почему "голый"?

Ирина Арканникова

8 лет назад

В поисках мечты...,

В голом торте бока ничем не посыпаются. остаются "голыми" или крем ,как у меня здесь, втирается в коржи лопаткой или ножом. особенно эффектно смотрится с толстым слоем густого крема.

В поисках мечты...

8 лет назад

Ирина Арканникова,

Спасибо, просветили😌

vicky

8 лет назад

Ммм😋а бисквит действительно шикарный 😇

Ирина Арканникова

8 лет назад

vicky,

Спасибо,Викочка! очень удачный рецепт! не устаю мысленно благодарить Зарину)

Надежда