Рецепт

Пирог с заварным кремом на слоеном экспресс-тесте

yanina10106 декабря 2015

Приготовление

2 часа 45 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Этот рецепт я увидела в интернете, автора не знаю. Меня привлекло то, что в нем был предложен вариант слоеного теста без классических прослаиваний и раскаток, что существенно экономит время и усилия, а крем выпекался вместе с тестом. Результат порадовал всю семью, а я теперь хочу поделиться с Вами этим рецептиком вкусного пирога.

Ингредиенты

начинка-крем

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Заранее достаем масло из холодильника. Для теста к теплому молоку добавляем дрожжи, яйцо, чуть соли, муку. Вот такое мягкое и эластичное тесто мне замесила моя хлебопечка. Делим тесто на 2 части и раскатываем каждую в пласт.

шаг 2/9

Каждый пласт смазываем мягким маслом.

шаг 3/9

Сворачиваем рулетом.

шаг 4/9

Рулеты закручиваем в улитку каждый и, обернув пленкой, отправляем в холодильник на 2 часа.

шаг 5/9

Для начинки смешаем сахар, яйцо, крахмал, ванилин с теплым молоком до однородности и проварим эту смесь пару минут до желаемой густоты.

шаг 6/9

Прошло 2 часа, пора извлекать "улитки "из холодильника. Самое интересное-раскатать каждую, не вымешивая (!) в пласт 2-3 мм. Выложить первый такой пласт в форму (дно и бортики). Сверху распределить начинку и накрыть вторым раскатанным пластом.

шаг 7/9

Края закрепить между собой или подвернуть (в рецепте предлагалось сделать тесту пару проколов вилкой, я сделала это шпажкой). Смазать сверху желтком с молоком (1-2 ст. л.) и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.

шаг 8/9

В пропеченном тесте отчетливо видны слои, на которые оно расслоилось даже без утомительных прослаиваний и раскатываний. Пирог хорош в теплом и в холодном виде.

шаг 9/9

Приятного аппетита!

Комментарии — 23

vicky

8 лет назад

Predstavlyayu kakaya eto vkusnyatina 😋😘

yanina101

8 лет назад

vicky,

Спасибо, Вика! Пирожок, действительно, получился очень вкусным и ароматным!🌻

Ольга Кожухова

8 лет назад