Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат «Цезарь» с курицей

Салат «Цезарь» с курицей

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Цезарь с курицей и домашним майонезом — вкусный салат, который можно подать и просто так, и к праздничному столу. Готовится достаточно просто и быстро.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Куриное филе вымыть, обсушить и обжарить на 2 ложках разогретого масла на каждой стороне по 4–5 минут до золотистой корочки. Мясо переложить в тарелку, посолить и поперчить, нарезать ломтиками. Сварить яйца вкрутую, обдать холодной водой, очистить от скорлупы, нарезать кружочками.
шаг 2/9
Хлеб нарезать на мелкие квадратики и поджарить на масле до золотистого цвета, выложить на кухонную салфетку. Салатные листья промыть, обсушить.
шаг 3/9
Для соуса смешать майонез с йогуртом, лимонным соком, солью, перцем, 3 ст. л. оливкового масла и раздавленным в кашицу чесноком. Все тщательно размешать, чтобы растворить соль.
шаг 4/9
На большую тарелку выложить слоями все ингредиенты, поливая каждый слой салатным соусом. Можно поставить на тарелку круг от разъемной формы и выкладывать салат с ее помощью.
шаг 5/9
Сверху салат посыпаем сырной стружкой (можно взять любой сыр твердых сортов, желательно пикантный).
шаг 6/9
Приятного аппетита!
шаг 7/9
Раз уж я заговорила о домашнем майонезе, то вот рецепт. Есть нюансы: желтки должны быть комнатной температуры, емкость для взбивания не слишком широкая и устойчивая. Смешиваем желтки с солью и горчицей и начинаем очень тонкой струйкой вливать масло. Смесь постоянно взбивается, лучше это делать миксером.
шаг 8/9
Так выглядит майонез в конце взбивания, он густой и желтый.
шаг 9/9
Когда вы влили все масло, наступает черед уксуса (можно заменить лимонным соком). Уксус вмешиваем в майонез, он сразу приобретает привычный кремовый цвет и консистенцию. Регулируйте количество уксуса по своему вкусу, часть уксуса можно заменить водой.  Такой майонез отлично хранится в сухой чистой стеклянной баночке в холодильнике в течение долгого времени. Рецепт из кулинарной книги 1952 года, он базовый и может быть дополнен любыми травками, чесноком и т. д. И еще, майонез — дело иногда капризное, не отчаивайтесь, если с первого раза он не загустеет, отставьте миску в сторону и попробуйте повторить процесс снова. На этот раз с одним желтком, когда он загустеет, добавьте ваш «несостоявшийся» майонез, взбейте и уж теперь влейте уксус.
Комментарии — 32
ярослава
8 лет назад

Хорош салатик!😋

vicky
8 лет назад
ярослава,

Спасибо, приятно 💗

наталья
8 лет назад

Отличное фото и салат аппетитнейший😋 Хочется съесть все и немедленно😤🌸

vicky
8 лет назад
наталья,

Это большая порция pooh_lol спасибо, Наташенька 🌻

Апрель
8 лет назад

да с курочкой цезарь любят многие😍

vicky
8 лет назад
Апрель,

Главное легко и сытно 💖

Дарья Матвеева
8 лет назад

Цезарь - мой любимый))) отличный салатик! обязательно попробую Ваш рецепт 😉

vicky
8 лет назад
Дарья Матвеева,

Даша, благодарю за отзыв 😍 буду рада, если рецепт пригодится 😘 со мной пжста на "ты" 😊

Екатерина Корженевская
8 лет назад

Ох,какой аппетитный салатик на меня с экрана смотрит!!Аж, аппетит разыгрался))

vicky
8 лет назад
Екатерина Корженевская,

Катя, благодарю 💖

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"