Рецепт
Главная»Рецепты»
Домашняя булка с пеканом и корицей

Домашняя булка с пеканом и корицей

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
24 персоны
Описание
Ароматный хлебушек к новогоднему завтраку. Не очень сладко, все в меру и аппетитно. Заинтересовал интересный вариант замеса, когда дрожжи не растворяют отдельно в теплой воде.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Смешать муку 3 стакана, сухие активные дрожжи, соль и сахар.
шаг 2/17
В кастрюльке растопить сливочное масло, снять с огня, добавить теплую воду, перемешать. Замес можно сделать вручную или использовать кухонный комбайн, насадка для дрожжевого теста спиральная или крючком. Влить в сухие ингредиенты маслянную жидкость, замесить. Добавить по яйцу, замесить.
шаг 3/17
Теперь в замес добавляем по стакану муки, у меня ушло в итоге 2,5 стакана муки. Вручную вероятно будет 3 стакана. Тесто будет липким. Обминать вручную 6-8 мин. С техникой 4-5 мин.
шаг 4/17
Стеклянную посуду смазать 2 ст. л. сливочного масла.
шаг 5/17
Переложить тесто в приготовленную тару. Накрыть пищевой пленкой и в теплое место на 1 час. Тесто поднимется вдвое.
шаг 6/17
Разделить тесто на 6 равных частей.
шаг 7/17
Пекан очищенный или грецкий орех размолоть с корицей и коричневым сахаром в крошку.
шаг 8/17
Растопить 2 ст. л. сливочного масла. Раскатать один кусок в прямоугольную форму тонко, смазать маслом.
шаг 9/17
Выложить часть начинки ореховой.
шаг 10/17
Свернуть рулетом.
шаг 11/17
Так проделать с каждым куском теста. Три рулета выложить на противень с бумагой для выпечки.
шаг 12/17
Сделаем обычную косу плотно. Концы завернем.
шаг 13/17
Также поступим с остальными кусками теста. Мне не хватило начинки на третий пласт, и я попробовала использовать клюквенный домашний соус.
шаг 14/17
Сделаем вторую косу, положим две халы в теплое мето на 45 мин.
шаг 15/17
Смазать каждую халу сливками, так булка будет иметь легкий румянец, не горелый. Поставить в разогретую духовку на 160°C на 30-40 мин.
шаг 16/17
Смешать для глазури сахарную пудру, миндальный экстракт можно заменить ванильным, добавить воды. Перемешать.
шаг 17/17
Достанем батоны из духовки, дать остыть 10 мин. Полить глазурью сверху, дать времени схватиться. Разрезать и подаем к столу.
Комментарии — 22
~Un Dina~
8 лет назад

Аля, симпатичные косички 🌺😋!

Апрель
8 лет назад
~Un Dina~,

которые уже быстро съели😍😊

~Un Dina~
8 лет назад
Апрель,

Уж такая у них судьба pooh_lol, у вкусных косичек😃.

Апрель
8 лет назад
~Un Dina~,

да pooh_lol

Апрель
8 лет назад
~Un Dina~,

Аллочка как я упустила это, спасибо за голос огромное💗

~Un Dina~
8 лет назад
Апрель,

🌺😍

ღ Юляღ
8 лет назад

Аля, бесподобная булка! С удовольствием бы кусочек утащила....pooh_lol😍

Апрель
8 лет назад
ღ Юляღ,

да на завтрак самый вкусный вариант😍

Марина
8 лет назад

Вкусная булка!🌺 А карамельные орехи с корицей - любимое и очень вкусное сочетание.💐

Апрель
8 лет назад
Марина ,

да многим по нраву😍

vicky
8 лет назад

Я б вкусила 😋🌸

Апрель
8 лет назад
vicky,

я б угостила бpooh_lol

Оксана Чуб
8 лет назад

😍😋💐Комментарии излишни.....pooh_lol

Апрель
8 лет назад
Оксана Чуб,

и это тоже приятно💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"