Соединить апельсиновый, лимонный и лаймовый соки, добавить измельчённый чеснок и перемешать.
шаг 2/9
Опустить креветки и морской коктейль на 1 минуту в кипящую воду. Мексиканцы используют сырые продукты, но я всё-таки советую подстраховаться. Вариант с кипятком по желанию.
шаг 3/9
Переложить морепродукты в миску, залить соком с чесноком и оставить на 5-6 часов мариноваться.
шаг 4/9
По истечении этого времени слить маринад. Порезать мелко лук и перец, добавить к морепродуктам и оставьте ещё на 1 час.
шаг 5/9
Нарезать манго мелким кубиком.
шаг 6/9
Нарезать физалис. Кстати, физалис - это помидор. Поэтому его можно заменить помидорами сорта черри.
шаг 7/9
Порубить мяту.
шаг 8/9
Остаётся только сервировка. Сначала кладём слой руколы, затем слой севиче. Повторяем, пока не заполним полностью креманки.
шаг 9/9
Сверху можно украсить долькой лайма, ягодкой физалиса и зёрнами граната.
А не станут ли морепродукты жесткими, если будут так долго мариноваться?
Нет, у меня они не стали твёрдыми.