Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенно-вишневый торт "Вишня в карамели"

Тыквенно-вишневый торт "Вишня в карамели"

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
16 персон
Описание
В преддверии новогодних праздников времени всегда не хватает, а побаловать семью вкусненьким хочется все равно. Знакомая ситуация? Тогда спешу поделится с вами рецептом несложного в приготовлении и очень вкусного торта. В его состав я включила нежный тыквенно-ореховый бисквит, "пьяную" вишню и карамельный крем. Получается очень вкусный и нежный торт, пропитанный с легкой кислинкой и карамельной ноткой. Тыквенный бисквит более нежный, чем классический. Он слегка влажный, а еще у него жизнерадостный яркий желтый цвет. Поэтому я отдала предпочтение ему, если у вас нет тыквы, можете выпечь бисквит по своему любимому рецепту. Это будет уже другой торт, но тоже получится вкусно! Угощайтесь, друзья!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Первым делом приготовим "пьяную" вишню. Ее надо готовить минимум за день, а лучше за 2 до приготовления торта. Берем вишню без косточек, можно прямо замороженную. Складываем в баночку с закручивающейся крышкой. Аккуратно заливаем горячим сиропом, приготовленным из воды и сахара. Сироп сразу остынет и можно добавить коньяк. Жидкость должна полностью покрыть вишни. Закручиваем крышку, отправляем банку в холодильник на 1-2 дня. Если вспомните про нее, можете периодически встряхивать банку, чтобы вишни более равномерно заспиртовались.
шаг 2/12
Перед приготовлением торта откинем вишню на дуршлаг и дадим стечь жидкости.
шаг 3/12
Из указанных ингредиентов выпекаем бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/59678-bespodobnyy-tykvenno-orehovyy-biskvit. Используем пергамент. Вы можете выпечь бисквит в круглой форме 26 см и затем разрезать его на два пласта. Мне нужен был прямоугольный торт. Я выпекала бисквит в форме 30х40см. Обратите внимание, за счет увеличения размера формы время выпечки сокращается! Свой бисквит я выпекала примерно 40 минут. Стакан в рецепте — 250 мл.
шаг 4/12
Для крема берем качественную сметану с жирностью 25% и выше. Если не любите сметанный крем, можно взять сливки 33%. Еще нам понадобится вареная сгущенка. От ее вкуса будет зависеть вкус готового крема.
шаг 5/12
Взбиваем сметану со сгущенкой до загустения и получения мягких пиков. Если сомневаетесь в качестве сметаны и не уверены, что она взобьется вместе со сгущенкой, можете сначала взбить сметану, а затем добавить сгущенку и просто перемешать на низкой скорости миксера до однородности.
шаг 6/12
Свой бисквит я разрезала на два пласта 20х30 см. Верхнюю корочку бисквита я рекомендую снять. Во-первых, так бисквит лучше пропитается кремом, а во-вторых, корочка пригодится для крошки.
шаг 7/12
Смазываем первый пласт примерно третью крема.
шаг 8/12
Затем равномерно распределяем вишню.
шаг 9/12
Снова треть крема, затем бисквит срезанным слоем вниз. Весь торт обмазываем кремом, немного подравниваем и убираем в холодильник на ночь, чтобы крем впитался.
шаг 10/12
Утром продолжаем приготовление. Смешиваем бисквитные обрезки и грецкие орехи (у меня было 4 шт) и измельчаем блендере до получения крошки.
шаг 11/12
Полученной крошкой обсыпаем бока торта и полосу сверху по периметру. Оформляем верх торта растопленным шоколадом. Наш торт готов к употреблению. Но если он постоит в холодильнике еще полдня, а то и день, то станет только вкуснее. Так что этот торт можно готовить заранее, в чем несомненный его плюс.
шаг 12/12
А вот и разрез. Приятного аппетита!
Комментарии — 19
Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад

Дааааааааааааа, Наташа....умеешь ты настроение испортить...pooh_lol

Natali
8 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

pooh_lolХм... Я вроде как поднять его собиралась.😳 Несложным тортиком народ заманить😉

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
Natali,

исчо и здиваецца....😑

Оксана Чуб
8 лет назад

Вкусняшечка!Цвет бисквита просто праздник!😃😍

Natali
8 лет назад
Оксана Чуб,

Да, цвет у бисквита праздничный, яркий. Но это еще и от тыквы зависит. У меня в этот раз была ярко-оранжевая, а перед этим пекла тыквенный бисквит со светлой тыквой. Цвет бисквита был обычным.

МарциПанка
8 лет назад

Не торт, а сплошной восторг, Наташенька! 😋 💐 💗

Natali
8 лет назад
МарциПанка,

Спасибо, Наташа! Просто и вкусно😃

наталья
8 лет назад

Наташа, вот на первом торте уже можно было притормозитьpooh_lol а ты какая- то не угомонная😜как можно перепробовать все твои торты!!! Они же ВСЕ !!!! вкусные😤

Natali
8 лет назад
наталья,

Нельзя былоpooh_lolЧто же мне их надо было еще год копить что ли?Поводы придумывай и пеки. Лично я так делаю😉А если уж совсем невмоготу, то просто так пеку😅

наталья
8 лет назад
Natali,

😩😩😩

Елена-Шоколад
8 лет назад

Наталия, всё! Уже больше не могу! Какой же выбрать! Они все классные и все хочется испечь и съесть! Ну, или хотя бы надкусить pooh_lol
А как же быть к Новому году в форме? 😇

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"