Перепелки промыть и обсушить.
Приготовить маринад из оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы и мёда. Посолить поперчить по вкусу.
шаг 2/8
Тимьян вымыть, обсушить, листики освободить от веточек и добавить в маринад.
шаг 3/8
Маринадом натереть перепелок со всех сторон и внутри, поставить в холодильник на час.
шаг 4/8
Тем временем отварить дикий рис в слегка подсоленной воде до состояния альденте. Остудить. Тщательно вымытый апельсин порезать так, чтобы получились 4 ровных диска в кожуре, остальную мякоть освободить от кожуры и нарезать кубиками, грушу разрезать напополам и порезать на 12 ровных ломтиков, остальное — кубиками. Сахар нагреть в сковороде до плавления. Опустить в него фрукты и карамелизировать их.
шаг 5/8
Рис смешать с маскарпоне и частью фруктов, нарезанной кубиками.
шаг 6/8
Нафаршировать этой смесью перепелок. Запечь в духовке при 180-200°С минут 40-60 в зависимости от вашей духовки. При необходимости ножки или целиком перепелок можно прикрыть фольгой.
шаг 7/8
На каждую тарелку выложить кружок карамелизированного апельсина, три ломтика груши и перепелку. Украсить. Я украсила веточкой укропа и помидоркой черри.
шаг 8/8
Угощайтесь! Приятного аппетита и счастливого нового года!
Вкусные птички ,Наталья!!!😌💐
Вкусные, но мелкие!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Птичка очень хорошА,
Я бы съела не спеша
И на завтрак, и в обед,
Вечерком двоих в дуплет 😄🌺
pooh_lol Да уж, одной маловато! pooh_lol
Вкусно и очень аппетитно!!!😋
Да, деткам очень понравилось!
Я хоть и не деткаpooh_lolpooh_lol но не оказалась бы)))
Ну что ж, все осуществимо!😃
Птички хороши и вкусны! 😊😃😌
Спасибо!