Рецепт

Круассаны из дрожжевого морковного теста

burro.salvia20 января 2016

Приготовление

3 часа 45 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Готовим круассаны из дрожжевого теста на морковном соке! Это приятная возможность порадовать себя и своих близких нежной, вкусной, яркой домашней выпечкой к чаю или кофе. За рецепт благодарю Антонину (sibir77).

Ингредиенты

Глазурь

Тесто

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Свежевыжатый морковный сок смешать с сахаром.

шаг 2/16

Добавить к соку воду, цедру апельсина, растопленное масло, соль, дрожжи, желток и половину муки.

шаг 3/16

Все перемешать. Тесто получается довольно липкое. Накрыть миску с тестом пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1.5-2 часа.

шаг 4/16

Тесто через 2 часа поднялось...

шаг 5/16

Оставшуюся муку просеять и насыпать на рабочую поверхность стола , выложить липкое тесто и вмешать оставшуюся муку. Муки может потребоваться чуть больше или меньше...(лично мне муки потребовалось на 50 г меньше).

шаг 6/16

Тесто выложить в миску, накрыть снова пленкой и убрать в спокойное место еще на 1 час.

шаг 7/16

По истечение указанного времени тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Обмять и раскатать в круг. Нарезать тесто на 8 сегментов. На каждый треугольник теста положить кусочки шоколада (как у меня) или любую начинку по желанию.

шаг 8/16

В середине основания треугольника сделать надрез 1-2 см и свернуть от широкого края к узкому, придав форму круассана.

шаг 9/16

Подготовить таким образом все круассаны и выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой.

шаг 10/16

Накрыть полотенцем и дать постоять еще 20 минут, а тем временем включить разогреваться духовку на 180°C.

шаг 11/16

Выпекать круассаны в разогретой духовке 15-20 минут до зарумянивания (следить по своей духовке). Готовые круассаны выложить на решетку, накрыть чистым кухонным полотенцем и оставить остывать.

шаг 12/16

Для глазури смешать сахарную пудру с яичным белком и покрыть по желанию полностью остывшие круассаны сахарной глазурью.

шаг 13/16

...

шаг 14/16

Вот и все! Вкусная домашняя выпечка готова радовать Вас и Ваших близких!

шаг 15/16

Приятного!

шаг 16/16

А я вам предлагаю еще попробовать вот такие рогалики-круассаны с марципаном! http://www.edimdoma.ru/retsepty/74868-rogaliki-s-martsipanom Очень вкусно!

Комментарии — 84

Оксана

8 лет назад

очень красиво и аппетитно 🌺

burro.salvia

8 лет назад

Оксана ,

Спасибо большое, Оксана! ))) 💐

Оксана Чуб

8 лет назад

Какие яркие круассанчики ,Ириш!!!😍💖

burro.salvia

8 лет назад

Оксана Чуб,

Спасибо, Оксаночка! Мне очень приятно, что тебе понравились! 💗

наталья

8 лет назад

Круассаны на морковном соке😃 такие яркие красавцы!!! 😋

burro.salvia

8 лет назад

наталья,

Наташенька, спасибо! )) 😍

наталья

8 лет назад

burro.salvia,

Ириша, с солнечным РД🌸

burro.salvia

8 лет назад

наталья,

Наташенька, СПАСИБО большое! Очень-очень приятно! ))) 😍😘💐

#hopecookhappy

8 лет назад

Оч кстати!!! Во мне растёт маленький неВеган, мясо не требует пока , но уже однозначно лактовегетарианец и пескетарианец в одном лице будет точно ) и ооооч тянет на овощи во всех видах, рататуи и овощные лазаньи, и вот такие рецепты на основе морковки росто класс! ))

burro.salvia

8 лет назад

#hopecookhappy,

Надюша!!!!!! ))))))) 😍😘 Буду просто ОЧЕНЬ рада, если тебе пригодится и этот рецепт! 💖💐

Марина

8 лет назад

Ириша, какие яркие и красивые круасанчики!😋 Рецепт замечательный и фото очень уютное.💗💐

burro.salvia

8 лет назад

Марина ,

Мариночка, спасибо большое на добром слове! 😘💐

Показать еще комментарии