Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Линцский тарт

Линцский тарт
Линцский тарт
Линцский тарт
Линцский тарт
Линцский тарт
Линцский тарт
Линцский тарт
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Линцский тарт — это праздничная классика в Австрии, Венгрии, Швейцарии, Германии. Этот десерт один из самых древних, ему уже более 350 лет! 

Линцский тарт (нем. Linzer Torte, Linzertorte), по одной из версий, назван в честь города Линц и в первом варианте был с джемом из красной смородины и фундуком. Теперь он претерпел различные изменения: часто используется любой джем и орехи, меняются и пропорции ингредиентов теста.

В зависимости от областей Австрии оно готовится по-разному:

- мука, масло, яйца и сахар с добавлением миндаля, или фундука, корицы, цедры лимона;

- так называемое, темное тесто, состоит из муки, сахара, масла, яиц и миндаля или смеси орехов, корицы и гвоздики;

- "белое" тесто: из муки, сахара, масла, яичных желтков и лимонной цедры.

Украшается тарт решеткой или фигурками из теста. Если мы наберемся терпения и отложим чаепитие с этим тортиком на следующий день, то будем вознаграждены за свою силу воли десертом, который стал еще вкуснее!

Пищевая ценность порции

476
кКал
20%
Белки7 г
Жиры29 г
Углеводы47 г
% от дневной нормы
2 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
150 г
130 г
1 шт.
150 г
1 щепотка
1 ст. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
150 г
200 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Измельчаем орехи в блендере. Масло с сахаром, солью, яйцом взбиваем до побеления миксером (минут 5). Добавляем цедру, корицу, измельченный в кофемолке фундук, муку. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 30 минут.
Измельчаем орехи в блендере. Масло с сахаром, солью, яйцом взбиваем до побеления миксером (минут 5). Добавляем цедру, корицу, измельченный в кофемолке фундук, муку. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 2/5

Охлажденное тесто делим на 2 неравные части. Большую часть раскатываем и распределяем по форме для выпечки и делаем бортики.
Охлажденное тесто делим на 2 неравные части. Большую часть раскатываем и распределяем по форме для выпечки и делаем бортики.


На весь экран

# шаг 3/5

Сверху выкладываем джем. У меня вместо джема сегодня ромовые фрукты, которые я заготовила еще летом. Рецепт здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/76223-fruktovyy-romovyy-gorshok-rumptof
Сверху выкладываем джем. У меня вместо джема сегодня ромовые фрукты, которые я заготовила еще летом. Рецепт здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/76223-fruktovyy-romovyy-gorshok-rumptof


На весь экран

# шаг 4/5

Из оставшегося теста нарезаем полоски или фигурки — укладываем их сверху на джем. Края полосок соединяем с бортиками. Выпекаем при 180°С 35-40 минут. Можно перед выпечкой верх смазать молоком или желтком.
Из оставшегося теста нарезаем полоски или фигурки — укладываем их сверху на джем. Края полосок соединяем с бортиками. Выпекаем при 180°С 35-40 минут. Можно перед выпечкой верх смазать молоком или желтком.


На весь экран

# шаг 5/5

Нарезаем остывший тортик и наслаждаемся чудесной австрийской выпечкой!
Нарезаем остывший тортик и наслаждаемся чудесной австрийской выпечкой!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 22
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад

Вкусно конечно,😋 но я наверно эти ромовые фрукты съела еще до того как в пирог положилаpooh_lolpooh_lol

Лариса
Лариса
8 лет назад
Ирина B&C,

Ну, если ты вино не выпила до срока, то и фрукты не съешь pooh_lol Марина, рецепт шикарный 💖😘

Марина
Марина
8 лет назад
Ирина B&C,

Ириш, а ты побольше заготавливай, тогда и выпить, и съесть хватит! 😉
У меня с лета запасено....pooh_lolpooh_lolpooh_lol Рада тебе всегда, Ириш!!😘💖

Марина
Марина
8 лет назад
Лариса,

Спасибо, Лариса!😘 Там столько сока с ромом накопилось - хватит на все!!!😉
Мне очень приятно, что заглянула на пирожок, Лариса!💖💐

Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад
Марина ,

Надо будет летом попробовать, заодно и проверю себя на выдержкуpooh_lolpooh_lol

Марина
Марина
8 лет назад
Ирина B&C,

До лета так далекоооо, Ириш!pooh_lol😋 Соблазняйся сейчас.😉 Просто с джемом любым.😌😋

Катерина_Н
Катерина_Н
8 лет назад

Вкуснотища!😋

Марина
Марина
8 лет назад
Катерина_Н,

Катюш, согласна!😉💗 Очень вкусно!😋

vicky
vicky
8 лет назад

Это откуда взяться то терпению до следующего дня? 😳когда песочное тесто как раз свежеиспечённое самое - присамое😄😋🌻

Марина
Марина
8 лет назад
vicky,

Силу воли воспитываем - зато потом-то как вкусноооо!!! 😉💐 Тесто получается просто песочно-песочное...подусушивается и рассыпчатое такое становится.😋

Апрель
Апрель
8 лет назад

должно быть вкусно как и печенье😍

Марина
Марина
8 лет назад
Апрель,

Очень-очень вкусно, Аля! 😋😃Всегда рада твоему визиту!💖

Т
Т
8 лет назад

Ореховое тесто...с ромовыми фруктами...мммм....вкусно!))) 😉😃😌

Марина
Марина
8 лет назад
Т,

Дааа, Тань,😉 вкуснее, чем с джемом!😋 И вообще, что же я , зря заготовила столько ромовых фруктиков - надо теперь их везде "пристраивать".pooh_lol

Т
Т
8 лет назад
Марина ,

Я сама такая...всё в дело))) 😄pooh_lol😆

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.