Рецепт
Главная»Рецепты»
Нарезной батон

Нарезной батон

Приготовление
13 часов 30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Хлеб пеку давно, всегда радуюсь запаху хлеба и довольным лицам родных при поедании хрустящих корочек. В последнее время, не без помощи девочек с сайта, увлеклась хлебом долгой расстойки. Этот хлеб из этой же серии, дрожжей мало, а результат потрясающий! Рецепт из интернета.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Начинаем приготовление хлеба с вечера. Ставим опару: cмешать муку, дрожжи и воду. Получается туговатое тесто. Миску смазать маслом растительным, покатать тесто по миске, закрыть пленкой и оставить на ночь (8-10 часов),при комнатной температуре. На утро оно немного подросло и покрылось пузырьками.
шаг 2/10
Смешать в миске муку, соль, сахар и растопленное сливочное масло, влить воду, добавить всю опару и замесить тесто.
шаг 3/10
Месить тесто 10-15 минут. Я делала это руками, припыляя руки мукой, если нужно. Можно сделать это в комбайне. Посуду для расстойки смазать маслом и оставить в теплом месте на 2 часа.
шаг 4/10
Это тесто через 2 часа, увеличилось вдвое.
шаг 5/10
Обмять,подкатать в тугой шар и оставить на 10 минут.
шаг 6/10
Расплющить тесто, раскатать скалкой, выгнать пузыри руками. Я убрала видимо не все, поэтому в хлебе есть дырочки. Но мне это нравится.
шаг 7/10
Скатать тесто в рулет, защипнуть края и оставить на присыпанном мукой противне на 1 час на расстойку. Я обычно убираю в теплую духовку.
шаг 8/10
Вот так выглядит батон после расстойки. Сделать прорези.
шаг 9/10
Духовка разогрета до 200°C. Перед тем как поставить хлеб в духовку нужно сбрызнуть ее водой, если ваша духовка печет с паром, воспользуйтесь этим режимом. Выпекать батон 30 минут, до золотистой корочки. Сбрызнуть батон из распылителя водой и оставить еще на минутку в духовке. Остудить на решетке.
шаг 10/10
Батон получился с приятным сливочным вкусом, дырчатым мякишем. Батончик не большой по размеру. К завтраку, с маслицем то, что нужно!
Комментарии — 41
tatyana
8 лет назад

Здорово получилось!💖🌴🌴🌴

Оксана Чуб
8 лет назад
tatyana,

Таня💐Спасибо 😊

vicky
8 лет назад

Оксана, какой славный батончик у тебя на завтрак 😋 и я такой хлебушек уважаю 😇

Оксана Чуб
8 лет назад
vicky,

Спасибо, Вика😘Я ждала твоего мнения как специалиста 😃🌷

vicky
8 лет назад
Оксана Чуб,

Я уже вижу по фото, какая структура у батончика😄 такие хлеба отличаются от обычных плотной и пружинистой мякушкой 😌 кроме остальных достоинств, это пожалуй самое приятное 😃 я забрала хлебушек к себе 💖 в обмен на голос 😊

Оксана Чуб
8 лет назад
vicky,

Огромное спасибо,💗 его единственный минус что он быстро кончился pooh_lol

vicky
8 лет назад
Оксана Чуб
8 лет назад
vicky,

Благодарю за голос! 💗

vicky
8 лет назад
Надежда
8 лет назад

Очень аппетитно,Оксана,корочка такая золотистая,заберу рецептик😋😋💐😄

Оксана Чуб
8 лет назад
Надежда,

Надежда ,мне приятно!😃спасибо💐

наталья
8 лет назад

Оксана, отличный батон ! Молодец !😃

Оксана Чуб
8 лет назад
наталья,

Наташенька ,спасибочки!😍Мне он понравился!💐

GinaGrin
8 лет назад

Такой мякиш белый, как будто на молоке 😋 Вкусно)))

Оксана Чуб
8 лет назад
GinaGrin,

Даже незнаю почему😌Спасибо,Инна🌹🌹🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"