Рецепт
Главная»Рецепты»
Говяжьи котлеты на лепешке пиде

Говяжьи котлеты на лепешке пиде

Приготовление
1 час 45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Вы бывали в турецких ресторанах? Вот это оттуда. Не то чтобы из шикарных блюд, снова обычные котлеты, но вот в такой яркой подаче, с обязательными помидорчиками, перчиком, йогуртом и на "подушке" из турецкой лепешки. Сразу и горячее, и гарнир! И восхищение гостей. Простите за финальное фото, голодные гости уже стучали по столу ложками, поэтому получилось то, что получилось. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Начнем с приготовления пиде. Для этого просеим в миску муку. Затем сделаем в муке посередине углубление, в него наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи.
шаг 2/16
От центра замешиваем тесто, доливая по необходимости теплой воды. Вливаем оливковое масло. Не забудьте посолить тесто, иначе лепешки выйдут пресными.
шаг 3/16
Рабочую поверхности присыпаем мукой. Разделяем тесто на 6 частей.
шаг 4/16
В небольшую мисочку наливаем воды и каплю оливкового масла. Смачивая руки водой, расплющиваем каждый шарик теста, придавая округлую форму лепешки.
шаг 5/16
Подготовленные лепешки выкладываем на противень, выстеленный пекарской бумагой. Стамим противень в чуть разогретую духовку. Даем лепешкам подняться минут 40.
шаг 6/16
Затем выпекаем лепешки при 180°C минут 10-15, до зарумянивания. Готовые лепешки оставляем пока, накрыв салфеткой.
шаг 7/16
Готовим котлеты. Смешиваем фарш с измельченным луком, чесноком, специями и солью. Я добавляю в котлеты, кроме перца и тмина, молотый лавровый лист и молотый душистный перец.
шаг 8/16
Формируем из фарша небольшие котлетки.
шаг 9/16
Обжариваем их на сковороде гриль или обычной тефлоновой сковородке.
шаг 10/16
Вымытые помидоры и перец нарезаем не очень мелко. Отдельно слегка обжариваем их на растительно масле. Помидоры надо посолить.
шаг 11/16
Возвращаемся к лепешкам. Нарезаем их на порционные кусочки.
шаг 12/16
И, наконец, приступаем к сервировке блюда! Лепешки произвольно выкладываем на дно сервировочного блюда.
шаг 13/16
Поверх лепешки выкладываем йогурт.
шаг 14/16
На йогурт - обжаренные помидоры.
шаг 15/16
Теперь по центру выкладываем горячие котлеты.
шаг 16/16
Украшаем кусочками перца. Лепешка остается внизу, пропитывается соками и ароматами. По турецкой кулинарной традиции всю эту красоту полагается полить растопленным сливочным маслом. Но я эту традицию проигнорировала. Вы полагайтесь на собственный вкус. Порционно котлеты подаются вместе с лепешкой, пропитанной йогуртом, и овощами. Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
Комментарии — 11
Надежда
8 лет назад

Очень интересная подача,Света,возьму на заметку,😋💐😍

Светлана А.
8 лет назад
Надежда,

хорошо, что удалось рассмотреть. оно того стоит

Т
8 лет назад

Очень необычно...,в Турции не была)) 😃😉

Светлана А.
8 лет назад
Т,

тогда можно хотя бы устроить турецкий ужин ))

Т
8 лет назад
Светлана А.,

😄😊😃😎🌴

Елена Чибис
8 лет назад

Замечательный вариант подачи котлеток!

Апрель
8 лет назад

ах, как вкусно и выразительно😍

Светлана А.
8 лет назад
Апрель,

Спасибо, Алевтина! Рада, если удалось это передать

Шпрот
8 лет назад

А я завтра буду делать,уже и фарш приготовила🌶🍅

Светлана А.
8 лет назад
Шпрот,

Жду с отчетом! и обязательно фотографировать!

Светлана А.
8 лет назад
Светлана А.,

Не заметила, что он уже здесь, спасибо) Лепешки с котлетами увидела

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"