Рецепт

Торт шоколадный с клубникой в шоколаде

Апрель18 февраля 2016

Приготовление

12 часов

Рецепт на:

12 персон

Описание

Бисквит на кипятке вероятно вам уже знаком и затруднений не будет. Для украшения я выбрала клубнику в шоколаде. Это так романтично и празднично и невероятно вкусно. Конечно не идеально все получилось, но все в домашнем стиле. Торт готовим заранее намеченного праздника. Стакан 240 мл.

Ингредиенты

Украшения:

Бисквит:

Крем:

Прослойка:

Глазурь:

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19

Клубнику свежую помыть, подсушить на бумажном полотенце.

шаг 2/19

Шоколад или шоколадные капли (горько-сладкий) растопить на пару. Добавить масло растительное или жир кулинарный. Снять с огня и перемешать.

шаг 3/19

Окунать каждую клубнику в шоколадную массу. Выкладывать на блюдо или противень с бумагой для выпечки. Поставить блюдо в холодильник. Если шоколадный слой тонкий, можно повторить еще раз.

шаг 4/19

Растопить сливочное масло, снять с огня.

шаг 5/19

Смешать в миске все сухие ингредиенты.

шаг 6/19

Для круглой съемной формы 23 см вырезать бумагу по размеру формы.

шаг 7/19

Форму дно смазать маслом. Выстелить бумагу, смазать вновь маслом.

шаг 8/19

Смешать яйца, молоко и кипяток. Слегка взбить. Яичную смесь и масляную постепенно вводим в сухую. Взбить. Масса будет однородной и гладкой.

шаг 9/19

Духовку разогреть до 180°C. Тесто вылить в приготовленную форму. Поставить в духовку на 45 мин.

шаг 10/19

Проверяем бисквит на готовность зубочисткой в центре, дадим остыть в форме 15 мин., затем перевернуть бисквит аккуратно на решетку и снимем сверху бумагу.

шаг 11/19

Бисквит на кипятке по правилам должен пролежать ночь в холодильнике, если нет такой возможности, то завернуть в пленку и убрать на 2-3 часа в морозильную камеру.

шаг 12/19

Бисквит после вылежки разрезать на 2 части. Смазать нижнюю часть обильно густым покупным или домашним малиновым джемом, или вишневым. Отставить в сторону.

шаг 13/19

Взбить сливочный сыр с сахаром. Отдельно взбить холодные сливки до мягких пиков.

шаг 14/19

Смешать сливки с сливочным сыром аккуратно. Выложить большую часть на бисквит, смазанный джемом.

шаг 15/19

Закрыть второй частью бисквита. Сверху смазать остатками крема по всему торту. Поставить торт в холодильник на ночь.

шаг 16/19

Разогреть сливки, добавить шоколад темный или капли шоколадные. Размешать до однородной массы и снять с огня.

шаг 17/19

На готовый торт сверху на центр вылить аккуратно глазурь и помочь разойтись ей по всей поверхности и краям. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

шаг 18/19

Украсить готовый торт клубникой в шоколаде и мятой по желанию.