Картофель отварить в мундире, затем почистить и нарезать толстыми ломтиками поперек.
шаг 2/10
Приготовить глазурь: в небольшой кастрюле соединить мед, горчицу и хрен и прогревать все пару минут.
шаг 3/10
Семгу посолить, поперчить, полить оливковым маслом Extra Virgin и половиной медовой глазури.
шаг 4/10
Разогреть сковороду-гриль и обжарить семгу с одной стороны, затем переложить в жаропрочную форму обжаренной стороной вниз и запекать под разогретым грилем несколько минут до образования золотистой корочки.
шаг 5/10
Яблоко нарезать поперек кружками толщиной в 5 мм, затем вырезать из кружков сердцевину.
шаг 6/10
Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть нарезанное яблоко (немного сока оставить).
шаг 7/10
Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло, выложить яблочные кружки, посыпать сахаром и обжарить с двух сторон, так чтобы яблоко получилось мягким, но не развалилось, затем переложить в другую посуду.
шаг 8/10
На сковороду, где жарилось яблоко, выложить ломтики картофеля, полить оставшейся медовой глазурью и обжарить с одной стороны, не переворачивая.
шаг 9/10
Укроп и базилик мелко порубить.
шаг 10/10
На каждый кружок яблока выложить картофель, посыпать измельченной зеленью, сверху поместить кусочек рыбы, сбрызнуть все оставшимся лимонным соком и посыпать зеленью.