Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

Классический Наполеон

Классический Наполеон
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт этого Наполеона — это рецепт моей мамы. Раньше она пекла его, а сейчас я пеку Наполеон только по этому, проверенному годами рецепту. Этот торт украсит любой праздник!

Участник конкурса
«Торт на любой вкус»

Пищевая ценность порции

827
кКал
35%
Белки19 г
Жиры37 г
Углеводы104 г
% от дневной нормы
5 %
7 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Название
3 шт.
200 г
3 ст. л.
1 ч. л.
800 мл
Основные
50 мл
1 шт.
½ ч. л.
½ ч. л.
450 г
200 г

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Порубить масло с мукой (450 г).
Порубить масло с мукой (450 г).


На весь экран

# шаг 2/9

В миске смешать масленную крошку, яйцо (1 шт) и молоко (50 мл), соль и гашеную соду. Замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин.
В миске смешать масленную крошку, яйцо (1 шт) и молоко (50 мл), соль и гашеную соду. Замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин.


На весь экран

# шаг 3/9

Из теста раскатываем тонкие коржи. Из полученного теста, получается 15-17 коржей, диаметром 20 см.
Из теста раскатываем тонкие коржи. Из полученного теста, получается 15-17 коржей, диаметром 20 см.


На весь экран

# шаг 4/9

Выпекаем коржи в духовке при 200°C до золотистого цвета 8-10 мин.
Выпекаем коржи в духовке при 200°C до золотистого цвета 8-10 мин.


На весь экран

# шаг 5/9

Крем: Молоко (800 мл) ставим на огонь. Яица (3 шт), сахар, и муку (2 ст.л.) взбиваем. Как только молоко начинает закипать, убавляем огонь и тонкой струйкой вливаем яичную смесь. Варим крем при постоянном помешивании. Как только крем загустеет (мин 7-10), он готов. Охлаждаем. Добавляем ванильный экстракт, перемешиваем.


На весь экран

# шаг 6/9

Охлажденным кремом смазываем коржи. Пару коржей оставляем для обсыпки. Кремом обмазываем бока торта. Оставшиеся коржи превращаем в крошку.
Охлажденным кремом смазываем коржи. Пару коржей оставляем для обсыпки. Кремом обмазываем бока торта. Оставшиеся коржи превращаем в крошку.


На весь экран

# шаг 7/9

Бока и верх торта обсыпаем крошкой.


На весь экран

# шаг 8/9

Украшаем Наполеон зефиром, конфетами, безе, печеньем, маршмелоу.
Украшаем Наполеон зефиром, конфетами, безе, печеньем, маршмелоу.


На весь экран

# шаг 9/9

Можно украсить торт свежими ягодами и фруктами
Можно украсить торт свежими ягодами и фруктами


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 5
Отправить
Sweet
Sweet
2 года назад

Хороший тортик

Вера
Вера
8 лет назад

Екатерина! Прекрасный рецепт! Легко готовится и очень вкусно! Теперь не хочу кушать наполеоны из кондитерских и из магазинов, вкус не тот, только готовить))) Единственное, коржей получилось меньше, хотя раскатывала пока тесто не порвется, и крем варила на маленьком огне минут 30. Он даже подгорел (что меня сначала огорчило), но на вкусе торта это никак не отразилось, не было даже намека на этот нюанс. Спасибо за рецепт!😊

Настёна
Настёна
8 лет назад

Добрый день, Екатерина,
Очень красивый тортик. 💐 Любимый Наполеон с детским настроением. Где вы такую фантастическую деревянную надпись сделали?

Ekaterina Gazalova
Ekaterina Gazalova
8 лет назад
Настёна,

Настена, спасибо большое!🌺 Такие надписи можно заказывать, но у нас есть магазин со всякими деревянными надписями- топерами .

Настёна
Настёна
8 лет назад
Ekaterina Gazalova,

Очень красиво. Видела подобные сегодня, но такой не было

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.