Блинчики с кремом из маскарпоне и фламбированные ягоды

Пожарить блины.

Ягоды положить на теплую сковороду с маслом, насыпать сахар, и у меня осталась от предыдущих десертов веточка ванили без семян и я ее тоже туда положила. Ягоды берите на свой вкус, я взяла клубнику, чернику, смородину и морошку. Как ягоды станут мягкими и жидкость на половину выпарится, наливаем коньяк и аккуратно поджигаем, и даем вывариться спирту.

Делаем крем: маскарпоне, сметану и сахар смешиваем блендером до растворения сахара.

Кладем в блинчики крем и поливаем фламбированными ягодами. Приятного чаепития!