Рецепт

Блины с капустным припеком

Галина13 марта 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Сегодня проводы зимы. Мы ее провожаем, а она никак не хочет уходить — у нас с раннего утра идет снег. Но на кухне у меня весеннее настроение, потому что пахнет свежим огурцом, укропом и зеленым чесноком, который я вырастила в горшке на окне. Припеки бывают разные, но много их не бывает, как и начинок для блинов. У меня сегодня, можно сказать, весенний припек.

Ингредиенты

соус

перец душистый молотый

основные

растительное масло рафинированное

припек

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Блины я готовила по своему традиционному рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/64545-bliny-na-kefire-s-tvorogom, только сахар не добавляла.

шаг 2/6

Для припека капусту тонко шинкуем вдоль, а затем поперек и смешиваем с рубленым укропом. Не солить!!!

шаг 3/6

Наливаем на тесто на сковороду (для этих блинчиков лучше диаметр поменьше, ну мне так показалось удобнее) и сразу же, пока тесто жидкое, посыпаем лучше капустой. Как только тесто становится матовым, переворачиваем блин и выпекаем 1-1,5 минут. Такие блинчики лучше выпекать не на сильном огне, чтобы они хорошо пропеклись, но не подгорели. Складывать такие блины надо припеком вверх.

шаг 4/6

Для соуса половинку небольшого огурца натираем на терке, солим, перчим. Поскольку у меня был зеленый молоденький чеснок, я его решила в соус добавить.

шаг 5/6

Смешиваем со сметаной.

шаг 6/6

Можно приступать к трапезе. Пусть зима злится, у нас все равно весеннее настроение.

Комментарии — 9

Ирина B&C

8 лет назад

С капусточкой ммм...., очень хороши😋

ярослава

8 лет назад

Моя мама печет блины с капустным припеком, очень вкусно, и даже с квашеной капустой тоже вкусно!😋

Мальва