Крабовое мясо мелко порезать, предварительно вытащив из него хрящики.
шаг 2/8
Раздавить 2 зубчика чеснока, мелко их порубить.
На сковороде растопить сливочное масло на медленном огне.
Обжарить чеснок 1 минуту.
Увеличить огонь и добавить крабы, соль, черный перец.
Жарить 1-2 минуты.
Сложить в глубокую миску.
шаг 3/8
Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета 6-8 минут на медленном огне.
шаг 4/8
На медленном огне растопить сливочное масло, добавить оставшийся чеснок (также раздавив и мелко порубив).
Добавить столовую ложку муки и обжаривать на медленном огне 1 минуту непрерывно помешивая.
Медленно влить предварительно разогретые сливки, постоянно помешивая довести до кипения.
Проварить 5 минут до загустения.
Добавить 100 г натертого сыра, размешать.
шаг 5/8
Из буханки хлеба вытащить серединку. Внутренние стенки протереть чесноком (по желанию).
шаг 6/8
Смешать крабовое мясо, зажаренный лук и соус. Выложить в хлебные емкости. Посыпать сверху оставшимся сыром.
шаг 7/8
Отправить жульены в духовку, предварительно разогретую до 200°C на 10 минут.
По истечению 10 минут включить верхний гриль.
После образования золотистой корочки достать жульен из духовки.
Подавать посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Интересная подача! 😎