☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадно-ореховый постный торт

Шоколадно-ореховый постный торт

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
Описание
Вот и я решила порадовать своих подружек, придерживающихся постных традиций, вкусненьким десертом. Постным, конечно. И без выпечки. Очень и очень вкусно! И прелесть его еще и в том, что его не нужно выпекать. Угощайтесь, пожалуйста! Идея подсмотрена у Карины.  Время приготовления указано без учета времени охлаждения. Стакан 200 мл. Шоколад горький: мин. 78% какао. Форма для торта диаметром 18 см.

Ингредиенты

Основа торта
апельсиновые цукаты
½ стакана
грецкие орехи
150 г
вишневый сок
50 мл
изюм без косточек
1 стакан
крем
агар-агар
½ ч. л.
грецкие орехи
150 г
бананы
2 шт.
вишневый сок
100 мл
шоколад
200 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Сначала готовим основной корж: изюм и цукаты заливаем вишневым соком на 30 минут. Подсушенные на сковороде орехи смалываем в мелкую крошку. Затем добавляем изюм и цукаты (без сока) и смалываем все в блендере или пропускаем через мясорубку. Если нужно — добавляем немного сока, чтобы получилась вязкая масса.
шаг 2/13
Дно и стенки формы выстилаем бумагой для выпечки. Я, для того чтобы бумага держалась на стенках формы, смазала их растительным маслом и "приклеила" таким образом бумагу.
шаг 3/13
Теперь берем небольшими порциями тесто и выстилаем им дно и стенки формы. Сверху затягиваем пленкой пищевой и на 30 минут отправляем в морозильную камеру.
шаг 4/13
Шоколад ломаем на кусочки, отправляем в емкость и добавляем туда же вишневый сок (у меня домашний сок без сахара).
шаг 5/13
Ставим на водяную баню и топим шоколад. Помешивая, соединяем его с вишневым соком до получения однородной массы.
шаг 6/13
Орехи подсушиваем на сковороде, смалываем в мелкую крошку.
шаг 7/13
Бананы чистим и пюрируем.
шаг 8/13
Добавляем к шоколадной смеси бананы и орехи и тщательно вымешиваем.
шаг 9/13
В получившуюся смесь добавляем агар-агар и снова вымешиваем. Оставляем ненадолго охладиться.
шаг 10/13
Форму вынимаем из морозильной камеры и выкладываем начинку. Лопаткой разравниваем поверхность.
шаг 11/13
Сверху можно покрыть чем угодно: молотыми орехами, миндальными лепестками, джемом, ягодами, просто притрусите сахарной пудрой с какао. Я смолола 1 шоколадную вафлю. В таком виде отправляем наш торт в холодильник на пару часов. Но лучше — до утра. Именно так я и сделала.
шаг 12/13
Утром вынимаем торт из формы.
шаг 13/13
Готовим кофе-чай-капучино и наслаждаемся! Каждым кусочком. Не спеша... Вы можете взять любой сок, любые орехи какие у вас есть. Тем, кто не постится, вместо сока для крема рекомендовано сливки пониженной жирности, а для замачивания изюма и цукатов — ароматный алкоголь. Спасибо всем за внимание!
Комментарии — 71
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Ммммм, вот, что мне надо, кусочек такого торта!😋😋 Да, в пост мыслишь по-другому😊💖

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибо! 😌🌹

катрин
8 лет назад

Леночка, очень интересный рецепт, забираю! У мужа день рождения через неделю и для родственников, соблюдающих пост, постараюсь исполнить!😋

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
катрин,

Буду ждать впечатления! 😊

bonart08
7 лет назад

Подскажите,можно ли агар-агар заменить желатином и как?

Елена Ковач (kovachev)
7 лет назад
bonart08,

Агар-агар можно заменить желатином, если Вас не очень интересует постный вариант. Как заменить? А как обычно: берете желатин, заливаете водой в соотношении 1 к 6, ждете, когда набухнет, распускаете на водяной бане и добавляете в смесь. Далее все по рецепту.

bonart08
7 лет назад

Спасибо , огромное.))

Алиса Солнце
7 лет назад

Не люблю рецепты, где встречаются продукты, которые нужно заменять - ведь вкус уже совершенно иной.

Елена Ковач (kovachev)
7 лет назад
Алиса Солнце,

И? 😃 Здесь ведь никто не заставляет любить или не любить чей-то рецепт. 😳 Из более чем 60000 рецептов на сайте вполне можно выбрать тот, который Вы полюбите. 😃 Мучиться-то зачем? 😄

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"