Разогрейте духовку до 200°C. Крупно нарежьте кабачок, баклажан и морковь. Порубите стебли сельдерея и тонко нарежьте красный и желтый перец.
шаг 2/6
Сложите все рубленые овощи на противень, смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, винным уксусом, тимьяном и солью. Запекайте 40 минут.
шаг 3/6
Тем временем красный лук тонко нарежьте, разогрейте оставшееся масло в сотейнике на среднем огне, выложите в него красный лук, лавровый лист, листья розмарина и муку. Перемешайте, убавьте огонь и томите 10 минут, периодически помешивая, до мягкости лука. Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты.
шаг 4/6
Добавьте томаты и 400 мл бульона. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 20 минут. Достаньте овощи из духовки, выложите в соус, перемешайте и тушите еще 10 минут.
шаг 5/6
Насыпьте кускус в небольшую жаропрочную миску, добавьте соль и перец. Влейте оставшийся горячий бульон, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Затем вмешайте петрушку, сок лимона и слегка разрыхлите кускус вилкой.
шаг 6/6
Посолите рагу и подавайте с кускусом. Приятного аппетита.
А овощной бульон как сделать?😬😊
а лимонного сока действительно 1л? 😮
Недавно открыла для себя кускус 😋Аппетитно с овощами 😋
Оксана, согласна с Вами, он очень вкусный и нежный 😉. Спасибо 😘
Так вкусно! 😋😎
Татьяна, спасибо 😘
Ммм, как же это вкусно !!! Мое-мое-мое!
Спасибо 😘😘😘