Рецепт

Шоколад

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Многие из Вас делали шоколад дома? Думаю, нет, хотя готовится он очень просто! Конечно, я далеко не профессиональный шоколатье, и опыт его приготовления у меня не такой большой, но тем не менее имеется. Речь пойдет о шоколаде с кэробом. В последнее время и я моя семья очень его полюбили! Я уже опробовала несколько вариантов — некоторые нам нравятся больше, некоторые-меньше. На сегодняшний день мои эксперименты продолжаются...      Рецепт, с которым я Вас сейчас познакомлю, для меня стал одним из первых. Я бы назвала его базовым. Итак, приступим!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Орехи измельчить в ступке. Должны получиться крупные кусочки. Я использую смесь фундука и грецких орехов.
шаг 2/6
Какао-масло нарезать как можно мельче. Я стружу его большим ножом или режу на мелкие кубики и затем мелко-мелко измельчаю.
шаг 3/6
Растопить масло на водяной бане. Для этого налить в ковшик воду и довести ее до кипения. Затем снять с огня и поставить миску с маслом на ковшик. Дно не должно касаться воды! Помешивать масло время от времени венчиком или ложкой.
шаг 4/6
Добавить по частям кэроб. Сначала 2 ст. л., затем положить мед и оставшийся кэроб. Каждый ингредиент нужно тщательно перемешивать. Кэроб лучше предварительно просеять через сито, чтобы получилась более однородная масса. Его может понадобиться и больше. Некоторые добавляют на 100 г масла 100 г кэроба и более! Но у меня так не получается) Кстати, если Вы хотите, чтобы шоколад был более интенсивного вкуса, добавляйте меда поменьше. К тому же вместо кэроба можно использовать какао, но я все-таки предпочитаю кэроб. В полученную шоколадную массу положить кокосовую стружку и где-то половину орехов. Еще раз тщательно перемешать. Если шоколад начнет сильно густеть, тут же поставить его на водяную баню.
шаг 5/6
Вылить шоколад в форму и аккуратно распределить его. У меня силиконовая форма размером 20х20 см. Предварительно нужно выстелить ее бумагой для выпечки. Присыпать шоколад оставшимися орехами и дать ему застыть. Готовый десерт поломать на кусочки и подавать.
шаг 6/6
Приятного аппетита!
Комментарии — 42
Лариса
8 лет назад

Хочу этот кэроб еще пуще 😩 А теперь еще и какао-масло 😊💖

Маргарита Бузова
8 лет назад
Лариса,

Лариса, не переживай: если хочешь, значит найдешь!😜😘 Его не так легко найти, но реально. У нас продается в некоторых магазинах и на рынке. Там же, где и орехи, сухофрукты, сухое молоко и пр. 🌺

Катюша
8 лет назад
Лариса,

Лариса, я привезла из Доминиканы 🌴(там оно стоит копейки)

В России тоже продается. ,Буквально на днях видела на ярмарке — маленькая баночка 500 рублей.

В интернет-магазинах можно заказать.

Маргарита Бузова
8 лет назад
Катюша ,

Кстати, да! В интернет-магазинах все гораздо легче найти и дешевле! Хотела написать, но забыла😆 Спасибо, Катюша, что ответила!🌷

Лариса
8 лет назад
Катюша ,

Катюш, спасибо за подсказку, но вот, не видела я пока в инете ни кэроба, ни какао-масло 😕 Но загорелась и буду в надежде посматривать 😊💗

Лариса
8 лет назад
Маргарита Бузова,

На нашем рынке точно такого не найдешь 😏 Буду искать в инете 🐾 Спасибо, Маргаритка 😘

Маргарита Бузова
8 лет назад
Лариса,

Не за что, Лариса! Буду надеяться, что ты сможешь найти и кэроб, и масло!😇🌸

Лариса
8 лет назад
Маргарита Бузова,

Нашла вчера в инете, заказала 😊😌

Маргарита Бузова
8 лет назад
Лариса,

Вот видишь, как все благополучно получилось! Что значит желание!😃😜

Jelena Traksler
8 лет назад
Лариса,

я заказала на AMAZON.de.😊

Лариса
8 лет назад
Jelena Traksler,

А я заказала на fresh4 😊

Снежинка Татьяна
8 лет назад

Класс!!! Домашний шоколад — это вещь!😋😋😋

Маргарита Бузова
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да, Таня! И еще это очень удобно-можно же его сделать из чего только душа пожелает!😊😘

Елена-Шоколад
8 лет назад

По виду настоящий шоколад! Мастерица!

Маргарита Бузова
8 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо, Леночка! Стараюсь, но мне еще далеко до совершенства...😊😉😘

Sенечка
8 лет назад

Я влюбилась в кэроб😊

Маргарита Бузова
8 лет назад
Sенечка,

Правда?😃 Это приятно слышать))🌹🌹🌹

Лариса
8 лет назад

Маргарита, лови еще один отчет 😊 Часть шоколада я залила в форму от шоколада, а часть, как и у тебя. Орешки измельчила небольшими кусочками. На вкус, как настоящий шоколад! 😋 Только вот почему-то кэроб у меня растворился не полностью в какао масле, хоть и мешала я усердно 😕 Спасибо огромное за рецепт 😍💖

Маргарита Бузова
8 лет назад
Лариса,

На здоровье,Лариса! Какая ты молодец!!! Целых 2 отчета да еще и по шоколаду!😃 Спасибо тебе огромное, что не побоялась и приготовила его! Я очень рада, что ты осталась довольна результатом! Фото оценила. Такие у тебя шоколадки аккуратные получились!😷😷 А кэроб, наверное, не растворился, потому что ты его сама молола. Хотя не могу сказать наверняка. Может, у тебя и очень мелкая крошка получилась!
Еще раз спасибо!!!💐😘

Лариса
8 лет назад
Маргарита Бузова,

Я буду делать его еще раз и уже с обжаренным кэробом (купила молотый). Надеюсь, что в этот раз все растворится 😊

Маргарита Бузова
8 лет назад
Лариса,

Я тоже надеюсь! Рада, что ты решила повторить рецепт!😃

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"