☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Лосось со спаржей и горчичным соусом

Лосось со спаржей и горчичным соусом

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Спаржа-это ценность в кулинарии и вообще в питании.Лосось и спаржа отлично сочетаются в этом блюде с соусом в котором присутствует дижонская горчица.А овощи -перец и помидор черри делают блюдо еще более полезным и привлекательным!

Ингредиенты

Ингредиенты

100 гр спаржи
200 гр лосося
20 гр болгарского перца
одна четвертая часть лимона
2 шт помидоров черри
розмарин
соль
белый перец
для соуса
1 ст.ложка дижонской горчицы
0.5 ст.ложки муки
1 ст.ложка сливочного масла
1 ст.бульона
одна четвертая стаканасухогобелого вина
10 гр лимона
1 ст.ложка сахара
4 желтка
прванские сухие травы

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Спаржу отварить до полуготовности,чтобы немного похрустывала.Филе лосося сбрызнуть лимонным соком и приготовить на пару с веточкой розмарина(лучше будет в пароварке.тогда рыба хорошо впитает запах травы) Для горчичного соуса распустить масло,всыпать муку,прованские травы,горчицу и сахар,развести бульоном и перемешать,не допуская образования комочков.Кипятить на слабом огне,уварив наполовину,влить вино и лимонный сок.Желтки отдельно взбить ,аккуратно ввести в горячий соус и сразу снять с огня.Перемешать. Выложить на тарелку спаржу и лосось.полить соусом.Подавать с ломтиком лимона,полосками сладкого перца и половинками помидоров черри.
Комментарии — 1
Софико
14 лет назад

Надо обязательно приготовить! Спаржа с лососем- шикарное сочетание. О пользе можно даже и не говорить

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"