Рецепт
Главная»Рецепты»
Мраморный кекс «Дунайские волны»

Мраморный кекс «Дунайские волны»

Приготовление
2 часа 15 минут
Рецепт на:
16 персон
Описание
Знаменитый торт «Дунайские волны» можно приготовить в виде кекса или гугельхупфа. Особенный шарм ему придает ванильный крем-пудинг, которым прослаивается кекс. Делается на раз, два и абсолютно необходим! Не поленитесь его приготовить и вы будете вознаграждены нежным, ванильным слоем крема. Под весом вишни слои теста перемешиваются, образуя «волны». После выпекания кекс покрывается шоколадной глазурью. Это очень вкусно 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
100 г шоколада растопить любым удобным для вас способом. Вишни помыть и удалить косточки. У меня вишня мороженная, уже без косточек.
шаг 2/13
Масло комнатной температуры взбить с сахаром и щепоткой соли до посветления и кремовой консистенции. По одному добавить яйца, тщательно размешивая до однородности.
шаг 3/13
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель очищенный молотый миндаль.
шаг 4/13
Муку ввести порциями, чередуя с порциями молока (примерно 50 мл молока и 2-3 ст л мучной смеси ).
шаг 5/13
Тесто получается довольно густое.
шаг 6/13
1/3 теста смешать с какао и растопленным шоколадом. Ввести вишни. Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой/манкой/сухарной крошкой.
шаг 7/13
Половину светлого теста выложить вниз формы, затем выложить шоколадный слой.
шаг 8/13
Сверху выложить оставшееся светлое тесто и разровнять.
шаг 9/13
Выпекать кекс в заранее разогретой до 175°C в течении часа. Проверить на сухую палочку. После 20 мин отдыха, аккуратно освободить кекс от формы, охладить на решетке.
шаг 10/13
Для ванильного соуса-пудинга в ковшике соединить яйцо, сахар и крахмал. Тщательно размешать, чтобы не было комочков, влить часть молока и еще раз размешать. Поставить на большой огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Пойдут бульбочки, подержать на плите 1-2 мин и снять с огня. Вмешать масло. Охладить под крышкой или пленкой, чтобы не было корочки. Кстати крема можно приготовить и двойную порцию и подавать дополнительно). После остывания крем загустеет.
шаг 11/13
Кекс полностью охладить (я даже поставила его на холод, чтобы кекс стал "стабильнее"). Острым ножом разрезать кекс по середине и смазать кремом. Поместить верхний слой кекса обратно и пока будете готовить глазурь, поставьте в холодильник.
шаг 12/13
Для глазури растопить 150 г шоколад со сливками (количество сливок зависит от их густоты), размешать до однородности и полить кекс глазурью.
шаг 13/13
А вот и разрез со своей "нескучной" внутренней жизнью)). Приятного аппетита!
Комментарии — 82
ღ Юляღ
8 лет назад

Вика, ну что ты делаешь😯 Шикарный кекс!!! 😍Твои рецепты уже вЫвАливаются из моей КК!!!😱

Оксана Чуб
8 лет назад
ღ Юляღ,

Юляяяяя как сделать чудика с дергающимся глазом😉

vicky
8 лет назад
ღ Юляღ,

Делай,- де,- де,- делай как я 😜готовь! Я вот на всех "фронтах" успеваю😊 а если серьезно, то мне приятно такое развитие событий 😉💖

vicky
8 лет назад
Оксана Чуб,

А я еще хотела бы узнать как делать девочку с бантиками, которая целуются 😊

Анна
8 лет назад
vicky,

это просто : — * только без пробелов))))

ღ Юляღ
8 лет назад
vicky,

Скоро....скоро начнууууууу........!!!!!!!!!pooh_lol😘😜

ღ Юляღ
8 лет назад
Оксана Чуб,

Вот так, только О большая английская!😉
:-О

vicky
8 лет назад
vicky
8 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка, все хочется спросить, что у тебя за хлопоты в последнее время? Ремонт? Переезд? Может чего по-хуже pooh_lol диета pooh_lol

наталья
8 лет назад
ღ Юляღ,

😯😘

наталья
8 лет назад
наталья,

Я тоже научилась!!!😇😎

vicky
8 лет назад
наталья,

😃 теперь еще надо запомнить pooh_lol я например уже забыла 😎

Оксана Чуб
8 лет назад
ღ Юляღ,

😯 😘

наталья
8 лет назад
vicky,

Это точноpooh_lol😆

ღ Юляღ
8 лет назад
vicky,

pooh_lolpooh_lol

ღ Юляღ
8 лет назад
vicky,

Нееее...Диета — точно нет, наоборот, хочу набрать весУ!!!! Можно сказать переезд! Сейчас пока у мамы живу в Днепре, на днях опять в Киев...и думаю уже все устаканится, по крайне мере....этого очень хочется!!!😅 Чуть разгребусь на новом месте и в строй, так как и за готовкой, и за фото — СТРАШНО СОСКУЧИЛАСЬ!!!!😁

vicky
8 лет назад
ღ Юляღ,

Давай, Юлечка, я соскучилась за твоими красотульками 😍 смотри 😇ты поменяла тактику и опять принесла мне удачу 💗спасибо огромное за голос 💖

vicky
8 лет назад
Анна,

Анюта, спасибо огромное за голос 💖 и за науку 😌

Анна
8 лет назад
vicky,

😌😌😊

ღ Юляღ
8 лет назад
vicky,

pooh_lol Ага....Это просто готовя себе утренний кофе, меня осенила, что я не отдала голос...😁😜Вот и получилась, подзавязку!)))))
С Рецептом Дня тебя, Викулик!!!!😘💖

vicky
8 лет назад
ღ Юляღ,

😘 😘 😘 💖💖💖

vicky
8 лет назад
ВикторияS
8 лет назад

Викульчка, поздравляю тебя, дорогая, с РД!!😘💗💐🌺🌺🌺

vicky
8 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, милая 😊 мне оч приятно 😍 и твое участие тоже 😘 😘

Т
8 лет назад

Вика,поздравляю с РД!!! 💖💐💖

vicky
8 лет назад
Т,

Танюша, спасибо 🌺🌸🍀🌻

наталья
8 лет назад

Очень мне нравится эта " нескучная внутренняя жизнь"pooh_lol😇😎

vicky
8 лет назад
наталья,

Классненько скажи😄 все яркое, разноцветное и совсем не скучное😍😘

наталья
8 лет назад
vicky,

Ну, ты же знаешь , нас всех интересует "внутренняя" жизньpooh_lol

vicky
8 лет назад
наталья,

И это хорошо 😃

vicky
8 лет назад
vicky,

Наташенька, спасибо огромное за поддержку голосом 💖

Оксана Чуб
8 лет назад

В последнее время "внутренняя жизнь"твоей выпечки все вкуснее и заманчивее 😉🌹😋Я вишня есть у меня замороженная😎

vicky
8 лет назад
Оксана Чуб,

pooh_lol это весна на меня так действует 😄🌷💗🐾🍀🌺🐾 вишня в выпечке это что-то 😋

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"