Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Запеченный лимонный чизкейк
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
64
42960
2
Реклама
Рецепт дня

Пасха на топленом молоке

Пасха на топленом молоке
Пасха на топленом молоке
Пасха на топленом молоке
Приготовление
2 дня
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Если вы любите крем-брюле, этот вариант пасхи – для вас!

Масло сливочное должно быть жирностью 82,5%. Миндаль — очищенный и подсушенный.

Топленое молоко я заказывала молочнице на рынке.

 

 

Пищевая ценность порции

703
кКал
29%
Белки16 г
Жиры51 г
Углеводы46 г
% от дневной нормы
4 %
10 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
5 шт.
½ л
100 г
5 ст. л.
1 пакет
100 г
100 г
2 л

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Дать топленому молоку постоять при комнатной температуре день. Молоко в итоге не должно быть кислым, а лишь слегка начать закисать. Яйца взбить, добавить сметану, еще раз взбить, влить молоко (прямо с коричневыми пенками), поставить емкость на водяную баню, периодически взбивать. Держать на водяной бане, пока не отойдет сыворотка.
Дать топленому молоку постоять при комнатной температуре день. Молоко в итоге не должно быть кислым, а лишь слегка начать закисать. Яйца взбить, добавить сметану, еще раз взбить, влить молоко (прямо с коричневыми пенками), поставить емкость на водяную баню, периодически взбивать. Держать на водяной бане, пока не отойдет сыворотка.


На весь экран

# шаг 2/7

Снять с огня, охладить (можно для ускорения процесса поместить емкость в холодную «водяную баню»). Затем убрать на ночь в холодильник.
Снять с огня, охладить (можно для ускорения процесса поместить емкость в холодную «водяную баню»). Затем убрать на ночь в холодильник.


На весь экран

# шаг 3/7

Утром перелить содержимое кастрюли в марлю. Марлю подвесить, дать стечь воде (день).
Утром перелить содержимое кастрюли в марлю. Марлю подвесить, дать стечь воде (день).


На весь экран

# шаг 4/7

Затем взбить с размягченным сливочным маслом, сахаром, порезанной курагой и орехами.
Затем взбить с размягченным сливочным маслом, сахаром, порезанной курагой и орехами.


На весь экран

# шаг 5/7

...
...


На весь экран

# шаг 6/7

Пасочницу выстелить влажной марлей. Переложить массу в пасочницу, поставить гнет, убрать на ночь в холодильник.
Пасочницу выстелить влажной марлей. Переложить массу в пасочницу, поставить гнет, убрать на ночь в холодильник.


На весь экран

# шаг 7/7

В Светлое Христово Воскресение можно вкушать! Мира вам!
В Светлое Христово Воскресение можно вкушать! Мира вам!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(5)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 48
Отправить
наталья
наталья
8 лет назад

Жанночка, я хоть и не голосовала за твою пасху, но глаз на нее положила сразуpooh_lol😉 заказала топленое молоко, а мама выслала формочку. Приготовила все четко по рецепту, только орешки добавила кедровые ( они мягкие и дети их едят с удовольствием). Вкус у пасхи такой нежный! Очень похож на крем, а младший сын сказал что это мороженое😃😌 нам очень понравилось. Тем более это моя первая пасха и такая удачная!!! Тебе огромное спасибо!!!😘💗

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
8 лет назад
наталья,

Наташенька, Христос воскресе! Вот спасибо большое за доверие и фото! Очень приятно! 💗😘

Надежда
Надежда
8 лет назад

Поздравляю с РД,Жанночка!🌷🌷🌷😘

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
8 лет назад
Надежда,

Надежда, большущее спасибо!

Наталия
Наталия
8 лет назад

Жанночка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘🌷🌷🌷

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
8 лет назад
Наталия,

Наташенька, спасибо! Приятно принимать поздравления!

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад

Жанночка, поздравляю с РД!!!😃💐🌸

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
8 лет назад
Маргарита Бузова,

Риточка, спасибо! 😘💖😘

Стелла
Стелла
8 лет назад

Жанночка, поздравляю!!!💐💐💐😘

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
8 лет назад
Стелла,

Светочка, спасибо, что зашла поздравить! 😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.