Сразу тесто покажется слишком жидким и липким. Я с ним обычно работаю так: посыпаю мукой рабочую поверхность стола, руки и ставлю рядом с собой миску лишь с двумя дополнительными ложками муки. Этого очень небольшого количества муки мне всегда хватает при замесе. Чем меньше муки добавим, тем лучше, конечно. Каждый раз, когда становиться очень липко, руки лучше помыть под теплой водой, насухо вытереть, "припудрить" их мукой и дальше месить. И так 2-3 раза. Тесто понемногу становится все приятнеe, послушнеe, все мягче и нежнее. И даже становится немного глянцевым, a главное — перестает липнуть к ладошкам. Месить тесто 6-8 минут. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Оно должно увеличиться вдвое.
Очень я соскучилась по любимому сайту и решилась немного опять поучаствовать) Пишу «немного», потому что, время на все, как всегда, не хватает, а рецептов, которыми хочется поделиться, уже накопилось
Но эта выпечка исключительно удачная, вкусная и безмерно ароматная! Даже не знаю с чем сравнить невероятную пышность и мягкость этих булочек. Тесто легкое и нежное. Пока булочки пекутся в духовке, кажется что они какие – то прозрачные)) А лучшая начинка, из всех опробованных, оказалась кисло-сладкая яблочная.
Только маленькое замечание: слишком сладко не люблю, сладкоежки могут чуть — чуть сахара добавить (грамм 20 — 25 в тесто)
za googlila ja, jablochnyje bulochki, nashla, pajehala v magazin za sli.maslom i drozhiami, vernulas, nachila delat, a drozhej tak i ne kupila :( padumala, shto ja hochiu etih bulochiak i vmesto drozzhej natron vlozhyla i smes dla vypechki(nepomniu kak po na ruskom) vygliadiat bulochki kak u vas, na vkus tozhe ochen ponravilis, spasibo :)
Отличный рецепт! Получилось идеальное тесто! Спасибо огромное!
Готовила булочки. Мне и мужу понравились. Тесто отличное. И начинка наверное самая вкусная яблочная! делала еще начинки: курага+варенье и 3-я шоколад. Яблочная самая вкусная! Тесто очень хорошее. 23 минуты выпекала. Фото повесила. Рецепт обязательно буду использовать и далее.
Огромное спасибо за рецептик!🌹 у меня конечно получились не булочки, а булки😃 и очень-очень много! это единственное о чем я пожалела, что не уменьшила рецептик в двое! все легко, просто, воздушно!!! 5 с плюсом 😘
Здравствуйте, Елена!🌷 Эти булочки действительно не малютки, их структура такая. Но, у вас получились еще пышнее, прямо, как батончики 😃 Откровенно говоря, я не знаю, почему так Какие дрожжи вы использовали, может быть сухие? И, интересно, сколько булочек у вас получилось всего? Ну, a главное — вкус, если вам хоть чуть — чуть понравилось, то хоть вы незря потрудились Большое спасибо за фотоотчет, это же так интересно🌺😘🌸
Юрате, использовала обычные свежие дрожжи, то просто я изначально таких кабанчиков налепила 😆 "по-богатому" 😄 😄😄 булочек получилось 12 штук, вкус отличный, сдобные-воздушные, я чуть больше сахара положила по Вашему совету, еще раз благодарю за рецептик!!! не зря его выбрали РД💐
Ах, вот оно как, Леночка, значит вместо 24 — ех булочек вы сформировали только 12 штук из всего количества теста! Ойй!pooh_lol Прямо горб с плеч упал, а то мне стало неспокойно, что с рецептом не так. Наверное вы не совсем аккуратно прочитали рецепт....... или я плохо что — то объяснила 😌 Нo! количество булочек я ясно акцентировала!!!😃 Чтобы знали, кому не надо много, чтобы могли себе приготовить половину нормы. Одним словом, все хорошо, все прекрасно! 😃 Я всмотрелась в фото, и ясно вижу, что структура булочек неизменилась, они остались влажные и пышые и притом еще и хорошенькие "толстушки" 😋 Спасибо, Елена, удачи!💐
С РД тебя дорогая,Юрате!!!😋💖💖
Алечка, спасибо тебе!😘 Как это приятно!💖🌸🌷🌷