Рецепт
Главная»Рецепты»
Серый горох с луком и беконом

Серый горох с луком и беконом

Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Каждый, кто побывал в Латвии, знает, что в любой кафешке можно отведать простое национальное блюдо: серый горох с копченостями, который принято запивать кефиром... Но кефир пока отставим в сторонку, а приготовим полезный серый горох, который выращивают в Латвии. Готовится на Пасху и на все праздники, в том числе на семейные торжества. Если убрать мясную добавку, можно готовить в пост с большим количеством жареного лука. Кстати, это уместно и для гарнира. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Вот такой горох в Латвии варят по праздникам. Продается везде, пользуется спросом у местного населения.
шаг 2/11
Замачиваем на несколько часов как обычный горох, фасоль или нут. Сливаем воду, заливаем свежей. Варим около часа с солью.
шаг 3/11
Две луковицы или одну большую мелко нарубить.
шаг 4/11
Копченую прослоечку делим на ломтики или берем нарезанный бекон.
шаг 5/11
Покрошить мелко.
шаг 6/11
Обжарить в собственном жире (не до корочки), чтобы вытопить жир.
шаг 7/11
Высыпать к мясу в сковороду много лука.
шаг 8/11
Жарим теперь все вместе.
шаг 9/11
Примерно до такого состояния.
шаг 10/11
Подается горох в теплом виде на общем блюде горкой и поливается сверху поджаркой.
шаг 11/11
Украшаем зеленью и приглашаем к столу. Просто, сытно и вкусно!
Комментарии — 13
Anyuwka
8 лет назад

И я , и я, будучи в Латвии угостилась этим сытным уютным блюдом!! Мне показалось, что его хорошо в холодную погоду, настолько оно согревающее чтоли) в любом случае, в твоем исполнении выглядит супер!

Т
8 лет назад
Anyuwka,

Все сытное хорошо согревает! Ты права,Анечка! 😍 Латышская кухня вообще вся сытная,простая,без изысков,но зато все можно 😚 повторить...,кроме 😉 настоящего ржаного хлеба с сухофруктами из печи...Даже пробовать не буду,чтобы не коверкать традицию))) 😎

Anyuwka
8 лет назад
Т,

Да, хлеб мне очень тоже понравился ваш. В этом году тоже летом в Юрмале будем, маму свою пригласила тоже- просто уверена, что ей у вас очень понравится (она из Казахстана) — море, лес, черный хлеб, селедка и творог — все, что она любит!

Т
8 лет назад
Anyuwka,

Лишь бы с погодой подфартило...Съездите в Сказочный парк в Тервете,много впечатлений дети получат,да и взрослые. 🌻

Anyuwka
8 лет назад
Т,

О, спасибо за рекомендацию!!! Буду иметь ввиду!!

Оксана Чуб
8 лет назад

Интересный горох😯😋🌺

Т
8 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, 💗 рада заинтересовать)))), 😃 он аналог нута,как мне сказали...Бесконечно полезный и сытный (народу в старину надо было выживать,вот и придумали такой рецепт)...Мне очень нравится,готовлю не в дань традиции, 😎 а просто так на ужин! 😉💖😌

ღ Юляღ
8 лет назад

Вкусно и ароматно!😀😋
А еще и для меня ново, первый раз, такой горох вижу!😳

Т
8 лет назад
ღ Юляღ,

Это "родственник" обычного гороха,только кожица грубее,но и полезнее! 😉 Спасибо,Юлечка))) 😃😘🌻

Апрель
8 лет назад

вот интересно для меня что запивают его кефиром😋

Т
8 лет назад
Апрель,

Наверно,потому что жирное блюдо 😎 и сверху кефирчик 😉 для пищеварения))) 😉 Но мы и так просто его едим-сытно и вкусно,Алечка))) 😊😍😘

Ирина B&C
8 лет назад

Очень интересно, никогда не видела такой горох😋😋

Т
8 лет назад
Ирина B&C,

Зато я нут никогда 😉 не ела,хотя они родственники))) 😄pooh_lol😌

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"