Баклажаны нарезать средними кубиками, сложить в миску, посолить и оставить на 15 минут.
шаг 2/10
За это время подготовим все овощи. Кабачок нарезать такими же кубиками. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной терке или нашинковать соломкой. Чеснок порубить, перец и сельдерей нарезать небольшими кусочками.
шаг 3/10
Помидоры залить кипятком. Оставить на пару минут, а затем поместить в холодную воду. Это поможет легко их очистить от кожицы. Помидоры нарезать средними кубиками.
шаг 4/10
Орехи подрумянить на сухой сковороде.
шаг 5/10
В большом сотейнике нагреть растительное масло, положить тмин и держать его на огне 2 минуты.
шаг 6/10
Добавить лук с сельдереем и чесноком и обжаривать 2 минуты.
шаг 7/10
Затем добавить морковь и обжаривать, помешивая, еще 3 минуты.
шаг 8/10
Баклажаны промыть, отжать и вместе с кабачком и перцем положить в сотейник к овощам. Готовить 5 минут.
шаг 9/10
Добавить помидоры и держать на огне еще 7 минут, периодически помешивая. Рагу посолить, поперчить. Я не удержалась и добавила смесь прованских трав. Вы можете добавить свои любимые пряности.
шаг 10/10
При подаче посыпать орехами и украсить любимой зеленью. Я (только я в нашей семье) ела с кинзой.
обожаю овощные рагу...в тут еще и с орешками,очень пикантно😋
И про тмин не забывайте😋
И здоровье, и вкуснота! Для меня это отличное блюдо! 💖 Я люблю мясо, но не каждый день. А такой супер — подарок можно к-а-ж-д-ы-й милый день! 😋😍🌷
Приятно встретить родственную душу💖😍
Точно, Галочка, и вкусно и полезно😋😋
Да с любимой кинзой😋 Люблю и зелень и ее семена.
Надо было назвать: "Овощное богатство" . Замечательное рагу и верю, что кинза сюда очень даже. Хотя обычно она на любителя.
Я единственная в семье употребляю ее. Остальные — никак не признают кинзу , даже запах не переносят, а я тащууусьpooh_lol
Балуешь, балуешь, Галочка, ты свой организм!!😉😄pooh_lol Как вкусно, да полезно!!😋🍀😋
Так истосковались же по летнему менюpooh_lol