Рецепт
Главная»Рецепты»
Итальянский шоколадный торт «Джандуйя»

Итальянский шоколадный торт «Джандуйя»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
Этот несложный в приготовлении, но такой вкусный торт наверняка порадует своим вкусом всех шоколадоголиков!  А я просто от души вам рекомендую его попробовать! При всей простоте приготовления тортик получается на удивление замечательный!  Если честно, все ломала голову, с чем бы сравнить вкус этого нежнейшего десерта. Так вот, если вы любите шоколадный трюфель, то этот торт ваш! Кто любит, тот поймет. «Джандуйя» — название популярной в Италии марки орехового шоколада. Именно он используется для приготовлении ганаша. Но вы можете смело заменить его на любой другой темный шоколад по вкусу.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Для приготовления торта используем специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром. Используя обыкновенную форму для тортов (28 см), после приготовления бисквита необходимо аккуратно вырезать середину бисквита на глубину 1 см, отступив от края также 1 см. Вынуть часть мякиша. Итак, первым делом тщательно смазать форму растопленным сливочным маслом и отставить в сторону. Пока будем заниматься приготовлением теста, масло должно схватиться на поверхности формы тонкой пленочкой.
шаг 2/11
На водяной бане растопить 50 г сливочного масла и темный шоколад. Отставить в сторону.
шаг 3/11
В отдельной миске взбить яйца с сахаром до посветления массы и растворения сахара, около 8 минут. Добавить в яичную массу шоколад и перемешать.
шаг 4/11
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы.
шаг 5/11
Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 160°С духовку на 25–30 минут.
шаг 6/11
В любом случае следить по своей духовке за готовностью бисквита.
шаг 7/11
Готовый бисквит достать из духовки, дать ему постоять в форме пару минут и после сразу выложить, просто перевернув форму.
шаг 8/11
Пока выпекается бисквит, можно заняться приготовлением шоколадного ганаша. В кастрюльке с толстым дном растопить 50 г масла и шоколад «Джандуйя» (за неимением можно использовать любой шоколад, но хорошего качества!). Следом влить сливки (33 %), размешать и проварить пару минут до загустения. Отставить в сторону и дать крему немного остыть.
шаг 9/11
Еще слегка теплый ганаш залить в подготовленный бисквит. Разровнять. Дать постоять 20 минут при комнатной температуре и после убрать торт в холодильник на 3 часа. Часть ганаша немного впитается в бисквит.
шаг 10/11
Достать торт из холодильника минут за 20 до подачи на стол. Но это дело вкуса. Можно дать постоять торту и более 20 минут. Перед подачей украсить торт по краю крошкой из орехов (предварительно слегка поджарить в духовке) или свежими ягодами. Тоже замечательно получается!
шаг 11/11
И кусочек! :) Угощаемся.
Комментарии — 119
наталья
8 лет назад

Ирочка, потрясающий пирог ! И до чего прост и быстр в приготовлении! Очень надеюсь повторить😊💗

burro.salvia
8 лет назад
наталья,

Наташенька, спасибо большое за внимание к тортику! ))) Буду очень рада, если решишь приготовить по рецепту.... 😌Я влюбилась в этот тортик...., поэтому хочется всех им угостить! 😋😇💐

Солнце
8 лет назад

Потрясающий торт! 😍 Вкусный 😋, красивый 😍 и простой в приготовлении. Обязателно приготовлю. 💐

burro.salvia
8 лет назад
Солнце,

Спасибо огромное за поддержку рецепта голосом, Анечка! ))) 😇Мне очень приятно, что рецепт тебе приглянулся! Может быть и испечешь при случае! 😘💐

Hilda
8 лет назад

Ирочка, шикарный торт! 😋 и у меня таки есть такая форма! 😉 там тарам, тара там там — там тарам, тара там там pooh_lol

burro.salvia
8 лет назад
Hilda,

Танечка! pooh_lolpooh_lol Я очень рада, что тортик тебе приглянулся! 😌😘За голос отдельное спасибо! 😇💐

Hilda
8 лет назад
burro.salvia,

😘 Поздравляю с РД! 💐

burro.salvia
8 лет назад
Hilda,

😘Спасибо! )))))

Nora
8 лет назад

Шикарный десерт😋шоколадный и влажный😋жаль что формы такой нет,как я поняла за счет такой формы начинка не вытекает да?🌺

burro.salvia
8 лет назад
Nora,

Нора, спасибо большое за голос! ))) 😇💖 Торт очень нежный получается! Да, а углубление позволяет удержать крем! 😋😍

Nora
8 лет назад
burro.salvia,

Не за что!😊ясненько,буду искать у нас такую формуpooh_lol🌷

burro.salvia
8 лет назад
Nora,

😌😇🍀

Наташа
8 лет назад

Звучит так вкусно, что во рту текут слюни водопадами😄

burro.salvia
8 лет назад
Наташа,

Наташа, благодарю за голос тортику! ))) Мне очень приятно! 😇💖💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"