Рецепт
Главная»Рецепты»
Кольцо с творогом

Кольцо с творогом

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
На дачах часто есть возможность купить творог у бабушек. Воспользуйтесь этим и испеките очень вкусный творожный кекс! За основу взят рецепт из книги немецкой кухни, которая, как известно славится творожной выпечкой. Мне очень понравилось оформление пирога и я решила его испечь. Структура и вкус теста напоминает всеми любимые сочники, только в их лучшем варианте.   Начинка сама по себе очень вкусная. Можно сказать, что это такой большой сочник с орехами и изюмом. Право, очень удачный вариант! Из всех творожных кексов, пожалуй, самый вкусный. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
125 г масла взбить до крема со 125 г сахара и одним пакетиком ванильного сахара. Добавить половину лимонной цедры. Постепенно добавить 2 яйца, 150 г творога. После каждой «добавки» счищать тесто со стенок и следить, чтобы хорошо вмешалось. P.S.: Сладкоежки могут увеличить количество сахара.
шаг 2/12
Просеять 350 г муки и пекарский порошок. В два-три захода вмешать в масляную смесь.
шаг 3/12
Выложить тесто в форму. Я просто брала ложкой и выкладывала на дно формы. Пару раз пристукнуть формой о стол, чтобы тесто «прижалось» ко дну.
шаг 4/12
Я изюмом не присыпала кольцо сверху, а половиной присыпала тесто, а вторую половину добавила в верхний слой.
шаг 5/12
Смешать оставшиеся ингредиенты.
шаг 6/12
Я еще добавила изюм (хотя можете, как в оригинале рецепта использовать весь изюм для присыпки).
шаг 7/12
Выложить на тесто и разровнять.
шаг 8/12
Посыпать орехами (и изюмом, если не использовали его так, как я). Изюмом я решила не присыпать кекс по той простой причине, что побоялась, что при выпекании он подгорит. А вот обжаренные орешки сверху — это то, что надо! Я использовала смесь орехов (измельчив ее предварительно в фуд-процессоре) и целые орешки кешью.
шаг 9/12
Поставить в нагретую до 200°С духовку и выпекать 50 минут. Если верх начнет зарумяниваться, прикрыть фольгой, блестящей стороной вверх. Вот такой он сразу после выпечки.
шаг 10/12
Кекс получается большим. Хватит на всех!
шаг 11/12
Структура пористая, воздушная, светлый мякиш и изумительный творожно-ореховый вкус.
шаг 12/12
Лакомый кусочек :)
Комментарии — 42
vicky
8 лет назад

Натуся, супер — кекс 😋 во первых творожное тесто уже само по себе особенное, а тут еще такая творожно-кремово-ореховая шапочка! 😇 я кексы практически не пеку, мне это скучно (да простят меня многочисленные любители кексов нашего сайта 😊), но твой уходит ко мне в копилочку 💐

МарциПанка
8 лет назад
vicky,

Вика, я тоже, честно говоря, к кексам равнодушна. Пеку их для разнообразия иногда. Но этот рецепт даже переписала к себе в тетрадь, так он мне понравился. Он похож очень по вкусу на сочник, но вкуснее гораздо. По сахару смотри, он не слишком сладкий получается. Если любишь послаще, то увеличь дозу pooh_lol Спасибо тебе огромное за отзыв! 🌹 😘

Ирина B&C
8 лет назад

Творожная выпечка просто волшебная, 😋😋 я угощусь😘😘

Anyuwka
8 лет назад

А вот и отчет! Очень запал мне в душу, без слов взяла и испекла!!! Не разочаровал!! Хорош, очень хорош, единственное что мои сладкоежки действительно еще вареньем мазали и ели) спасибо!

МарциПанка
8 лет назад
Anyuwka,

Аннушка, спасибо за красивый фото-отчет! 🌹🌹🌹 😘 Да, кекс получается очень в меру сладкий. Так что сахар можно и увеличить. Я очень рада, что вам понравился. Спасибо еще раз. 😘 И на здоровье! 🌻 🍀

Диана
7 лет назад

Спасибо за рецепт. Я испекла кексики у меня другой формы нет. Очень понравилось, и то что не очень сладко, то же. И, о ужас, я не запомнила названия. Я же делала кексы (мафины) И так ищу, и так не найду, пока не вспомнила ключевое слово "творог". Сохранила в кулинарную книгу, теперь я спокойна. Нельзя к назвснию добавить слово "кекс"?

Диана
7 лет назад
Диана,

В следующий раз за мной фотоотчет

МарциПанка
7 лет назад
Диана,

Диана, спасибо за отчет! 💐 💗 Очень рада, что кекс пришелся ко двору! 😊 Это действительно один из самых удачных рецептов творожной выпечки. Название менять не хочу. Раз вы сохранили рецепт в своей КК, теперь он никуда не денется! 😄 На здоровье вам! 🌻 Буду ждать фото-отчет!

Марина
7 лет назад

Испекла чудесный кекс!😊теперь вот думаю,где на обновленном сайте вставить фотоотчет???😮

МарциПанка
7 лет назад
Марина,

я сама теперь ничего не понимаю на этом сайте! Был простой, лаконичный дизайн, а теперь абы что!((( Спасибо за отчет, Мартиночка, в любом случае! Мне очень приятно!

Марина
7 лет назад
МарциПанка,

Да уж!хотели как лучше.....,а получилось,вобщем....,может скорректируют!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"