Рецепт

Торт-пирог «Спица»

Татьяна Мильман05 июля 2016

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Предлагаю очень вкусный, ароматный, воздушный спица-торт или Stricknadelkuchen. Этот торт назван так потому, что вязальной спицей прокалываются отверстия в пироге для пропитки какао-ромовой-кофейной смесью. Готовый пирог можно смазать взбитыми сливками и засыпать шоколадной стружкой. Это уже будет праздничный вариант. У меня вариант простой, летний. Рецепт взят на немецком сайте. Спасибо большое Лилии Ченгаевой (Реннер)

Ингредиенты

тесто

заливка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Сливочное масло мягкое (маргарин) взбить с сахаром и ванильным сахаром.

шаг 2/10

В масляную смесь добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать.

шаг 3/10

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в масляно-яичную смесь, взбить.

шаг 4/10

Духовку разогреть до 175°C. Форму для выпечки (26 см) застелить пекарской бумагой, выложить в нее тесто.

шаг 5/10

Печь 50 минут до сухой лучины. Следите за выпечкой.

шаг 6/10

Готовим заливку. В небольшом количестве кипятка (от общего объема) развести какао-порошок, сахар, кофе, ром. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, добавить остатки кипятка и оставить остывать при комнатной температуре.

шаг 7/10

Дать пирогу остыть в форме 15 минут. Спицей (автор сделала китайскими палочками) делаем дырочки и в них заливаем заливку. Заливать можно через воронку или кружкой с носиком. У меня спицы нет, взяла кондитерский шприц с узкой насадкой, ей делала углубления и наливала по 1 ст. л. заливки. Можно заливать и больше.

шаг 8/10

Остатками заливки залить пирог.

шаг 9/10

Дать полностью остыть и освободить из формы.

шаг 10/10

Готовый пирог можно смазать взбитыми сливками. 400 мл холодных сливок взбить с 2 ст. л. сахарной пудры, добавить 2 пак. затвердителя сливок, хорошо смазать верх и бока. Сверху засыпать шоколадной стружкой. Получится праздничный вариант тортика. Приятного чаепития!!

Комментарии — 16

Elena1639

8 лет назад

на фото-вкусняшка😋

Татьяна Мильман

8 лет назад

Elena1639,

не скромно самой хвалить,но это очень вкусно😊

~Un Dina~

8 лет назад

Танечка, очень интересная история 🌺!

Татьяна Мильман