Рецепт
Главная»Рецепты»
Мороженое с итальянским акцентом

Мороженое с итальянским акцентом

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
  И снова спасибо  Людмиле (  Lyudmilae ) за чудесный, охлаждающий рецепт мороженого с бархатной ноткой оливкового масла! Хоть раз стоит попробовать, рекомендую)))  Делала половину порции, которую и перечисляю ниже.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Итак, белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем венчиком.
шаг 2/17
Из белков готовим нежнейшую панна котту по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/81026-medovaya-panna-kotta
шаг 3/17
Растворяем сахар в молоке на небольшом огне, но не кипятим!
шаг 4/17
Вливаем тонкой струйкой молоко в желтки.
шаг 5/17
Постоянно взбиваем. До такой пенки.
шаг 6/17
Переливаем в кастрюлю с толстым дном, нагреваем и взбиваем до загустения.
шаг 7/17
Протираем через сито.
шаг 8/17
Делаем это прямо над сливками.
шаг 9/17
Опять взбиваем.
шаг 10/17
Вливаем оливковое масло без горчинки. Не бойтесь, масло не будет явно ощущаться!
шаг 11/17
Взбиваем,чтобы добиться однородности. Людмила рекомендовала от себя добавить лаванду,цедру и розмарин, но я решила для начала попробовать чисто с маслом. Дать настояться составу при комнатной температуре.
шаг 12/17
Выливаем в форму для заморозки опять (!) через сито. Ставим в морозилку.
шаг 13/17
Через полчаса вынимаем, перемешиваем и так повторяем еще 3-4 раза.
шаг 14/17
Можно раскладывать по креманочкам.
шаг 15/17
Дегустируем...
шаг 16/17
Мороженое получается с шелковистой, сливочной текстурой. Масло придает неповторимый аромат и цвет, похожий на персиковый по моим ощущениям.
шаг 17/17
Да,сверху припорошила по щепотке растворимого кофе, но это больше для декора :)
Комментарии — 19
Галина
8 лет назад

Вкусно, буду пробовать😋

Т
8 лет назад
Галина,

Так приятно,Галочка!)) 😊😍😌😘

Елена
8 лет назад

Аппетитнейшее фото😋 по фото видно,что вкусное,мягкое,сливочное мороженое😋😋 креманочки очень стильные!

Т
8 лет назад
Елена,

Спасибо большое,Елена))) 😍🌹😘 Да,это мороженое не кристаллизируется и даже сильно замерзшее тает приятно во рту...как пломбир! 😊😃😌

Puma
8 лет назад

Как вкусно выглядит, слюнки текут 😋 И главное, готовить просто, и ингредиенты доступны 😊 Спасибо за рецепт! 💐💐🌷

Т
8 лет назад
Puma,

Так и есть, 😌😎😉 морозилка без мороженого быстро опустела, 😚 остались приятные воспоминания))) 🍃🌻🍃

Екатерина Корженевская
8 лет назад

освежающе-аппетитное!😍

Т
8 лет назад
Екатерина Корженевская,

Актуально,Катюшечка, 😉😄😃...середина лета!))) 🍃🌴🍃

Nora
8 лет назад

Какое интересное сочетание😋😎

Т
8 лет назад
Nora,

Давно 😊 собиралась и вот...приготовила))) 😉😍😌 Спасибо,Нора!!! 🍃🌺🍃

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"