Рецепт
Главная»Рецепты»
Чизкейк с халвой (без выпечки)

Чизкейк с халвой (без выпечки)

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Очень-очень вкусный десерт! Любовь с первого кусочка! :) Всем советую взять на заметку и приготовить. Рецепт из польского сайта «Moje Wypieki» с моими изменениями. Технически это не чизкейк, а сырник (sernik chałwowy), ведь использовать будем не сливочный сыр, а творог. Результат превзошел все мои ожидания!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Нагреть сливки в кастрюле (не доводить до кипения). Снять с огня, добавить мелко нарезанную халву (в рецепте халва — кунжутная!), размешать до ее растворения. Перетереть полученную массу через сито, чтобы не было комков. Дать остыть, затем охладить в холодильнике — минимум 12 часов. Сливочно-халвовая масса станет плотной и густой.
шаг 2/4
Печенье (у меня с шоколадом и кусочками арахиса) и масло смешать в кухонном комбайне или блендере. Полученная масса должна быть как влажный песок. Выложить ее в форму диаметром 20 см и утрамбовать с помощью стакана или руками. Охлаждать 30 минут в холодильнике. Творог перемолоть 3 раза и перетереть через сито. Желатин залить водой, дать постоять 10 минут для набухания. Подогреть на плите или в микроволновке до полного растворения (не кипятить) и остудить. Приготовить крепкий эспрессо, добавить виски, перемешать (в автора — 50 мл шоколадного ликера). С виски и кофе творожная масса напоминает тирамису. Творог, сахарную пудру и виски-кофе тщательно перемешать до получения однородной массы.
шаг 3/4
Сливочно-халвовую массу взбить миксером (10-15 секунд). Добавить ее в творожную массу, тщательно перемешать. В самом конце добавить охлажденный желатин, перемешать. Полученную массу выложить на корж, выровнять. Убрать чизкейк в холодильник на ночь.
шаг 4/4
Автор предлагает украсить чизкейк растопленным белым шоколадом. Я решила залить его вишневым желе. Приятного аппетита!
Комментарии — 15
Оксана Чуб
8 лет назад

Где то у меня в закладках есть этот сырник 😃Вы тоже брали кунжутную халву или подсолнечную?

Катя-Mostoles
8 лет назад
Оксана Чуб,

На сайте не нашла, видела похожие.
Да, кунжутную (тахинную).

Оксана Чуб
8 лет назад
Катя-Mostoles,

Нет с польского сайта закладка, собиралась приготовить, не отсюда 😉

vicky
8 лет назад
Оксана Чуб,

Когда то халвовый чиз выставляла Вика Победа, может ты его имеешь в виду? Запоминающйся десерт 😇

Катя-Mostoles
8 лет назад
Оксана Чуб,

Понятно😊
Я этот сайт недавно нагуглила. В полнейшем восторге!

Светлана S
8 лет назад

Какая на вкус сливочно — халвовая начинка? Меня больше интерисует очень сладкая или лучше убавить количество халвы?😊

Катя-Mostoles
8 лет назад
Светлана S,

Сладкая :) Но, на мой вкус, в сам раз. В оригинальном рецепте — 195 гр. халвы, но в комментах люди писали, что ее вкус не чувствуется. Поэтому я увеличила количество. Вот. Если сомневаетесь, лучше добавить меньше сахарной пудры. Ну и конечно, вкус зависит от творога.

ღ Юляღ
8 лет назад

Чудесный чиз!!!😍😋

Катя-Mostoles
8 лет назад
ღ Юляღ,

Огромное спасибо!💐

julika
8 лет назад

Красивый😍 я халвичный чиз готовила вот по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/74804-chizkeyk-halva-kofe-kardamon, мои были в восторге😊 такой тоже попробовать хочется😋💐

Катя-Mostoles
8 лет назад
julika,

Обязательно попробуйте! 😉

Ирина B&C
8 лет назад

Очень красиво😋😋

Катя-Mostoles
8 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо!!💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"