Рецепт
Главная»Рецепты»
Скумбрия соленая

Скумбрия соленая

Рецепт на:
1 персону
Описание
Один из простейших рецептов засолки скумбрии. Я предпочитаю к классическому сочетанию соль-сахар именно к скумбрии добавить душистый перец.

Ингредиенты

Ингредиенты

0,5 кг филе скумбрии
1 ст.ложка сахара
0,5 ст.ложка соли
3-4 горошины душистого перца

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Смешать соль, сахар, толченый душистый перец. Подготовленное и вытертое насухо филе рыбы натереть смесью приправ, сложить филе внутренней стороной друг к другу. Далее - либо завернуть в пленку (пакет и т.п.) и в морозилку, и забыть до нужного момента; - либо плотно уложить в подготовленную посуду, под легкий пресс. При комнатной температуре подержать около 2-3 часов и ночь в холодильнике. Перед подачей очистить от шкурки, нарезать порционными кусочками.
Комментарии — 2
Вера
13 лет назад

..........

ЕЛЕНА
13 лет назад

Прекрасная рыба!Вкусная жирняга)))полезная! Почему то мало рецептов с ней.Может быть не морская держава -Россия? В Италии,на побережье южных европейски городов - сколько хочешь рецептов.Да везде,где есть море-океан.)))Сама не была,врать не буду.Но макрель(её же так вроде бы зовут) была всегда самый распространёггый вариант для рыбного стола.***** и записала в МКК.Спасибо,Мадо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"