1. В отваренный куриный бульон добавляем тертую морковь, соли, перчим, можно другие специи по вкусу и продолжаем варить на медленном огне.
2. Замешиваем тесто как на пельмени и дам постоять около 30 минут.
3. Тем временем куриное филе, накрыв пищевой пленкой отбиваем плоской частью молотка до тонкого состояния. Потом соли, перчим чуть-чуть.
4. Готовим начинку: мелко рубленный лук жарим на сливочном масле с добавлением растительного до прозрачного состояния, солим и перчим. Даем остыть, пересыпаем в миску с мелко накрошенной зеленью и продавленным через пресс чесноком, и все хорошо перемешиваем.
5. Большую часть начинки намазываем, как бы вдавливаем в пласт куриного филе и сворачиваем в рулет и обжариваем на сковородке со сливочным и растительным маслом до корочки. Даем остыть и нарезаем в толщину с пальца на маленькие кусочки.
6. Раскатываем тонко тесто, намазываем начинку, сворачиваем в рулет и нарезаем в толщину с пальца на маленькие кусочки.
7. В кипящий бульон добавляем кусочки куриного филе (рулетики), провариваем 5 минут, потом рулетики из теста и варим до готовности.
Приятного аппетита!!!
Shema-35 СПАСИБО за комментарий, мне приятно.
Суп можно назвать просто-"Фантастически вкусным"СПАСИБО такого я ещё не делала,но уже знаю,что он станет любимым.
Если на большую компанию, то съедается сразу, но на каждый день рулетики из теста я замораживаю, куриный обжаренный рулет храню в холодильнике и заготовленный бульон и потом по необходимости в нужном количестве достаю.
Нет сомнения,что это вкусно,но оставлять его на второй день,наверное,нельзя:поплывут рулетики из теста. А что если приготовить мясной и мучной рулетики заранее и класть их перед употреблением супчика? Не пробовала?
Очень интересный супчик! Обязательно попробую!