Лимонное мороженое с йоштой

Йошта — это новая, созданная человеком, культура, представляющая собой гибрид крыжовника и смородины. Название произошло от немецких слов: черная смородина — yohannisbeere, и крыжовник — stachelbeere. От обеих названий взяли начальные буквы: получилось yo-sta (йошта). Ягода обладает кисло-сладким вкусом с приятным мускусным послевкусием. Я собираю урожай и перетираю ягоду с сахаром, заготовку храню в холодильнике. Такой способ обработки позволяет сохранить максимум пользы и вкуса. Ягода отлично желируется, т. к. содержит природный пектин. Именно йошту я добавила в мороженое, рецептом которого хочу сегодня поделиться. Мороженое готовится на основе лимонного курда, рецепт которого прилагаю.  Каждый раз, когда я делаю новое мороженое, мне кажется, что оно самое лучшее из тех, что уже готовила:) Это лимонное мороженое, не важно, с ягодной начинкой или без, — просто бомба!  Жаль, что лету конец, и я не успела вовремя выставить рецепт мороженого, но время теперь летит так быстро.