1. На разогретой сковороде обжариваем до золотистой корочки кубиками резанный батон.
2. В миске взбиваем желтки со сливками.
3. В другой миске охлажденные белки с солью.
4. Аккуратно вводим белки в желтки со сливками и легонько перемешиваем.
5. В глубокую, разогретую сковороду выливаем яичную смесь, выкладываем обжаренные гренки, засыпаем сыром, накрываем крышкой и на среднем огне готовим до готовности омлета.
6. Готовый омлет посыпаем мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита!!!